Adoro andare nei mercati degli agricoltori, scoprire verdure nuove, locali od esotiche ma coltivate in zona. Ogni volta che “fiuto” qualcosa di nuovo, mi fermo e acquisto subito, magari chiedendo qualche consiglio all’agricoltore o al commerciante. La mia ultima scoperta è la Mizuna o senape giapponese. Una pianta dall’aspetto e dal sapore simile alla rucola. […]
Menù settimanale senza glutine e senza lattosio! 1.”Non ho tempo di preparare un menù settimanale!”.2.”Mi scoccia mangiare a ripetizione le stesse cose, se mangio il broccolo il lunedì a me proprio non va di rimangiarlo il venerdì!”3″I miei figli a casa vogliono sempre la pasta a pranzo, fare cambiare un’abitudine è dura!”4.”Con tante persone in […]
Con la stagione autunnale torna finalmente sulla nostra tavola la melagrana per fare il pieno di vitamine, sali minerali e antiossidanti. In questo breve articolo troverete la descrizione delle proprietà del frutto,come fare per estrarre il succo, alcune ricette e gli usi alternativi di tutte le parti del frutto. La melagrana, proprietà e benefici. La […]
La zucca è una risorsa incredibile in cucina. Provate a realizzare la purea e ad usarla come base di tante squisite ricette.
Che cos’è il daikon. Il daikon o ravanello bianco è una radice di colore bianco, molto simile ad una carota gigante originaria dell’Asia orientale. Da noi è conosciuta soprattutto per alcune ricette giapponesi ma è ancora poco usata in Italia. Ha una buccia sottile, una polpa carnosa e un sapore molto forte e piccante, simile […]
C’è qualcosa di più semplice da preparare della purea di mele? Non credo proprio! Oggi voglio parlarvi di come delle semplici mele non solo sono un deliziosa merenda ma ridotte in purea possano diventare un ingrediente passepartout in molte preparazioni. Il purè di mele è fantastico mangiato da solo come spuntino, accompagnato al porridge oppure […]
Che cos’è l’acqua aromatizzata? È una comunissima acqua naturale ma dal sapore dolce e fruttato che ti permette di bere con più gusto. L’importanza di bere Ogni anno sembra che medici e nutrizionisti alzino la soglia di acqua che ogni giorno dovremmo bere per mantenere il nostro fisico in salute. Bere è importantissimo, lo è […]
Menù settimanale vegan e detox! Un menù sano, goloso ma senza glutine e vegan! Pianificare un menù settimanale è sicuramente il modo migliore per mangiare in modo genuino, senza farci mancare nulla e senza stressarci. Il fattore tempo Come già ho scritto nell’articolo “Come organizzare un menù settimanale” il fattore tempo è senza dubbio il […]
Menù di San Valentino… San Valentino non dovrebbe essere forse tutti i giorni dell’anno? Si dice così è vero e in teoria dovrebbe esserlo ma nella realtà non sempre è possibile! Diciamo che esistono coppie che riescono a vivere la loro quotidianità in maniera rilassata e complice, altre che invece sono super indaffarate e anche […]
Ricette biscotti da regalare a Natale. Una piccola rassegna di biscotti facili da preparare, buoni e tutti senza glutine. Troverai ricette tradizionali, senza lattosio, vegan, paleo. Insomma regali per tutti i gusti. Credo che sia sempre un regalo molto gradito quello realizzato con le proprie mani. Significa prendersi del tempo e dedicarlo alle persone che […]
Mizuna, la senape giapponese
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La melagrana e il suo succo
Purea di zucca