Oggi voglio proporvi una ricetta super semplice: i funghi cardoncelli cotti in padella. Il fungo cardoncello si presenta anche piuttosto grande, con un fusto più ampio della cappella. Ha un sapore intenso e cremoso, che lo rende perfetto non solo come contorno ma anche come piatto principale, magari accompagnato da altre verdure e un cereale. […]
Muffin senza glutine al vapore. Era da tantissimo tempo che volevo provare a fare questa ricetta. La prima volta che l’ho vista è stata su You Tube nel canale di Fatto in casa da Benedetta, che io seguo con grande piacere, nonostante la maggioranza delle sue ricette sia off limits per me! Ho cercato quindi di […]
Oggi altra fantastica ricetta, il plumcake arancia e cioccolato. Un dolce per tutti i giorni, buonissimo per colazione ma anche per merenda, accompagnato da un buon te caldo (proprio come sto facendo io in questo momento ^_^ ) L’aspetto è quello di un dolce marmorizzato, come la Zebra cake, una delle mie prime videoricette, bello […]
Risotto ai finferli, una super mega buonissima ricetta, facile da fare. Ma quanto è bello l’autunno con i suoi colori e quanto sono buoni i funghi? Champignon, finferli, porcini, chiodini, shiitake ecc ecc i funghi sono tutti buonissimi, ricchi di proteine e dal sapore unico. Adoro questo risotto e adoro il sapore di questi funghi […]
Biscotti con farina di ceci, senza glutine e 100% vegan! Visto il successone dei crackers ai ceci ho deciso di fare questi biscotti, che hanno un pochino la consistenza di un crackers ma sono dolci, molto buoni e con pochissimo zucchero, tipo grancereale per intenderci. Volendo potete fare l’effetto occhio di bue o ringo, farcendoli […]
Tra il dolce e il salato cosa preferite? Io sicuramente il salato! Pop corn, patatine… mangerei di tutto ^_^ Ed ecco quindi il classico del salato…i crackers! Farli in casa è divertente, possiamo liberare la fantasia e usare farine, spezie e erbe aromatiche sempre diverse. In questo caso ho usato la farina di ceci e […]
Strudel di mele senza glutine e senza lattosio! Innamorata come sono del Trentino Alto Adige potevo non fare questa ricetta? Io sono innamorata delle montagne, delle passeggiate all’aria aperta, delle mele, dei dolci e di questo blog! Sia ben chiaro 😀 La mia versione dello strudel come già scritto è senza glutine e senza lattosio, […]
Chi ama il cinese, alzi la mano! Eccoci con i ravioli cinesi senza glutine. Una ricetta veramente classica della cucina cinese, che spopola qui da noi, e che io adoro, sia in versione carnivora, ma soprattutto in versione vegetariana, anche perché consumando poca carne preferisco usare solo carne biologica da allevamenti super certificati. Quindi in […]
Crostata di bietole e ricotta di capra ❥ Avete presente quelle giornate che non ci “scommettereste due lire”? Quelle che non vedi l’ora che arrivi sera? Beh il giorno in cui ho sfornato questa era proprio una di quelle giornate! Per fortuna poi che mi impongo di smettere di pensare negativo, faccio quello che devo […]
Biscotti da inzuppo senza glutine e senza lattosio. Cosa c’è di meglio che svegliarsi il mattino e fare colazione con dei deliziosi biscotti che affondano nel cappuccino o nel te caldo? Farli in casa vuol dire potersi fidare di quello che mangiamo e quindi concedersi questo delizioso strappo con leggerezza. Perché strappo? Perché ultimamente ho […]
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