Pancake di zucchine senza glutine

Pancake di zucchine

Eccomi qui con una nuova fantastica ricetta: il Pancake di zucchine 🙂 Così delizioso, morbido dentro e croccante fuori. Facile da fare, veloce e veramente speciale. Naturalmente senza lattosio e nella mia versione anche senza glutine. La ricetta è vegetariana. Ma se non lo sei ti consiglio di provarlo con il salmone: ASSOLUTAMENTE GODURIOSO! Oppure […]

Ricetta patate e fagiolini

Contorno di patate e fagiolini

Il contorno di patate e fagiolini è uno dei miei preferiti. Una ricetta di stagione semplice e molto nutriente. Di questo contorno si può fare sia la versione calda che fredda: una vera e propria insalata genuina e rinfrescante. Quella che ti presento oggi però è quella calda, ripassata in padella con un soffritto leggero. […]

Gelato alle ciliegie

Gelato alle ciliegie! La scorsa settimana ho sentito per la prima volta questo gusto in una gelateria biologica della zona: fantastico. Soprattutto in abbinamento al gelato al cioccolato. Così ho deciso di rifarlo a casa in modo semplice e veloce. È da diverso tempo che volevo testare il famoso banana ice cream, ossia il gelato che […]

Nutella Vegan paleo gluten free

Ricetta Nutella vegan

Ok…la Nutella vegan…. In effetti nel blog mancava la ricetta del peccato e quindi eccomi qui. Davanti a me lei mi fissa e mi chiama a se. Io per ora sto resistendo. Cioè sto resistendo da quando ho aperto il pc…ma prima mi ci sono mangiata due panini! Capita! Siamo esseri umani. Fatti di carne […]

Pasta di nocciole

Pasta di nocciole fatta in casa

Come preparare la pasta di nocciole fatta in casa? Semplicissimo. Ma soprattutto più economico che andare al supermercato ad acquistarla. Hai notato quanto costano il burro di noci, nocciola, mandorla? Tantissimo. Soprattutto se il reparto è biologico. Ovvio che se la materia prima è buona e gli ingredienti sono tutti biologici il motivo c’è ma […]

Spaghetti con pesce spada

Spaghetti con pesce spada

Spaghetti con pesce spada, pomodorini e olive taggiasche. Un classico dell’estate. Veloci da preparare, gustosi, leggeri. A me piacciono tantissimo queste ricette perché sono un modo alla portata di tutti per cucinare un buon primo di pesce senza passare metà giornata in casa a cucinare. La metà mattina la possiamo passare al mare che non […]

Crema di zucchine

Crema di zucchine

La crema di zucchine è un classico dell’estate. Una ricetta di stagione, ottima sia calda che fresca, facile da fare, gustosa e sana. Questa mia versione è veramente leggerissima, non ho nemmeno usato il brodo vegetale, troppo lavoro 🙂 In più secondo me così è buona e non ha bisogno di altro…solo di una bruschetta […]

Pomodorini confit

Pomodorini confit

I pomodorini confit sono una ricetta sfiziosa, saporita e golosa. Si sciolgono in bocca e sprigionano un sapore incredibile. Di facilissima preparazione hanno una cottura lunga, infatti devono perdere tutta l’acqua al loro interno e si devono caramellare con lo zucchero. Il nome “confit” deriva da un termine francese “confire” che si usa per tutte […]

Crostata con grano saraceno e riso

Crostata con grano saraceno e riso

Crostata con grano saraceno e riso! Una frolla leggera e buona che non ha bisogno del riposo in frigo. La puoi quindi preparare in pochi minuti e poi stenderla direttamente e creare la tua crostata o i tuoi biscotti. Gli ingredienti sono semplici e di facile reperibilità: Farina di grano saraceno, farina di riso, uova, […]

Asparagi al forno con nocciole

Asparagi al forno con nocciole

Asparagi al forno con nocciole. Sono solita mangiare gli asparagi crudi o leggermente cotti in insalata oppure cotti al vapore con olio e limone da servire come contorno…non che così non siano buoni e sani ma quando ho voglia di qualcosa di più sfizioso, opto per questa meraviglia. Una ricetta semplicissima e molto veloce ma […]

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