È con grande gioia che oggi pubblico questo pane, il soda bread senza glutine. So già che molti chiederanno delle varianti e proverò a farle, ve lo prometto, ma ero così felice del risultato che ho desiderato subito pubblicare questa prima versione. In fondo all’articolo comunque c’è già un suggerimento per la versione vegan. Ovviamente […]
Le bucce di patata al forno sono un’idea sfiziosa e veloce, non solo per non sprecare del cibo, ma anche per mangiare qualcosa di sfizioso, buono e facile da fare. La patata, secondo i nutrizionisti, non andrebbe mai sbucciata, a parte ovviamente i casi in cui si segue una dieta priva di fibre, ma ci […]
Questo pane integrale senza glutine a lunga lievitazione è soffice, leggero e facile da digerire. Io adoro questa ricetta, mi piace prepararla, fare il lievitino e vedere come si sviluppa. Per me la lievitazione rimarrà sempre una magia. Il tempo che occorre per fare questo pane in senso stretto è poco, meno di una mezz’ora, […]
Le crostatine senza glutine con la marmellata, io di mirtilli (la mia preferita) sono una della mie colazioni preferite in assoluto. Da piccola adoravo le crostatine, mia mamma me le acquistava già pronte, quelle di una famosa marca tutta italiana con la cioccolata 😀 Crescendo per fortuna ho iniziato a sviluppare un interesse per l’alimentazione […]
Sformato di patate dolci e spinaci, la dimostrazione che mangiare sano non vuol dire essere monotoni, anzi, spesso è il contrario. Perché si cercano ingredienti nuovi, e modi innovativi per abbinarli, come nel caso di questo buonissimo sformato, facile, buono, sano e goloso. Gli ingredienti sono semplicissimi. La batate o patate dolci arancioni, le bietole, […]
Biscotti al cioccolato con olio di oliva senza glutine! Ecco dei biscotti dalla preparazione semplicissima che tutti possono preparare in poco tempo, senza bisogno di spianatoia e mattarello. Una ciotola, un cucchiaio, un tagliere e un coltello per tritare il cioccolato fondente, saranno i vostri unici strumenti . Questi biscotti super cioccolatosi, dolci ma non […]
Questo polpettone vegan di legumi è veramente fantastico, sano e facilissimo da realizzare. Per prima cosa devo dirvi che è buonissimo da caldo, ma è buono anche tiepido. Ottimo con… Lo potete abbinare ad una vera infinità di contorni. Verdure cotte al vapore come patate, broccoli, carote, condite con un semplice filo di olio e […]
La crema di azuki rossi è una ricetta semplice e veloce, golosa e sana che tutti con un minimo sforzo possiamo realizzare. La potete accompagnare con una piadina o con del pane, con queste zuppe secondo me, il migliore è quello al grano saraceno! Ottima sia calda, che tiepida o fredda. Se la fate restringere […]
Ramen di pollo, leggero, sano e senza glutine!!! Tutti gli appassionati di cucina orientale sanno che il ramen è un piatto Giapponese che viene preparato con la soba (spaghetti di grano saraceno) e il maiale. Io però ho deciso di preparare un piatto più leggero e sano, utilizzando prodotti biologici e super freschi. Il mio […]
Dal Giappone con furore, ecco la ricetta dei dorayaki senza glutine e senza lattosio! Facili, veloci e golosissimi, sono diventati famosi in tutto il mondo in quanto dolcetti preferiti di Doraemon ^_^! Io li ho preparati seguendo la ricetta originale giapponese, eliminando glutine e lattosio. Anko-la marmellata di azuki- Per essere il più fedele possibile […]
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