Panettone senza glutine al sorgo

Ma che Natale è senza Panettone? No…non è Natale. C’è un problema però. Se siamo ghiotti…ghiottissimi di panettone come facciamo? Si sa spesso gli ingredienti dei panettoni, soprattutto di quelli senza glutine, non sono un granchè e se durante il periodo di Dicembre non si tratta di mangiarlo solo a Natale, e Santo Stefano forse […]

Crostata con farina di chufa

Crostata Paleo con farina di CHUFA

Crostata Paleo con farina di chufa. Non solo la crostata quindi ma anche una pasta frolla alternativa che potete usare anche per fare i biscotti. Velocissima da realizzare e che segue i dettami della paleodieta. Se non avete letto il mio articolo oppure non conscete questa dieta vi consiglio di leggere qui –> PALEO La […]

Biscotti mandorle e mirtilli

Biscotti mandorle e mirtilli… Nati da una richiesta sul nostro gruppo di facebook “Le ricette di sano bio e glutenfree” in cui venivano chiesti biscotti senza burro e zucchero. Ingredienti principali sono appunto le mandorle, mirtilli e uova. Di mandorla non c’è solo la decorazione ma tutto il biscotto è fatto con la farina di […]

Pancakes al sorgo.

Hilary’s Pancakes

Non chiedetemi perchè l’ho chiamato così… Hilary’s Pancakes. La verità è che volevo un primo presidente americano donna! Ma non temete… non mi intendo di politica, purtroppo o per fortuna. Chissà magari in questo potremmo batterli. E averla noi una prima presidente donna. Questo pancake doveva essere rosa ma non vi preoccupate…niente coloranti. Solo prodotti […]

Bocconcini al cocco -2 ingredienti-

Bocconcini al cocco. Ma quanto è buono il cocco? Dolce, croccante naturalmente senza glutine e molto molto nutriente. E se vi proponessi allora dei deliziosi bocconcini al cocco con soli due ingredienti e tantissima bontà? Un dolcetto paleo privo di glutine, cerali e zuccheri raffinati. Solo uova freschissime e cocco grattugiato! Se volete leggere il […]

Pasta frolla al grano saraceno e crostata

Pasta frolla al grano saraceno e crostata

Oggi voglio fare con voi una bella pasta frolla al grano saraceno. Veramente molto facile da fare, vegan e senza zuccheri aggiunti. Potete farci ottime crostate e crostatine ripiene. Il grano saraceno viene spesso scambiato come un cereale ma non è così. Pensate invece che si tratta di un seme simile a quello dell’acetosa e […]

Piada dei morti senza glutine

Dalla romagna con furore…ecco a voi la piada dei morti. Ovviamente in versione senza glutine, sana e golosa allo stesso tempo. Mi è costata diversi tentativi poco riusciti ma alla fine… TA-DANNNNNN! Eccola qui! Bella e buona più che mai. Ogni anno da ottobre e per tutto novembre è possibile trovarla in tutte le panetterie […]

Pancake di castagne con crema di fichi d’india

Pancake di castagne con crema di fichi d’india e una cascata di mirtilli. La felicità di alzarsi il mattino e sentire la casa inondata dal profumo di questo pancake? Non la si può capire se non si prova a cucinarlo. Io ne ho mangiati in quantità accompagnati da un abbondande caffè naturale di cicoria. Una […]

Torta di mele senza glutine e senza lattosio

Torta di mele senza glutine

Torta di mele senza glutine. Quando penso alla torta di mele, mi tornano in mente i giorni spensierati della mia infanzia, quando la mamma o la nonna la cucinavano e sentivo il profumo in ogni stanza della casa. Mi affacciavo alla cucina e guardando sul tavolo mi concentravo su quel goloso tesoro. “Laura bisogna aspettare […]

Torta castagne e mirtilli.senza glutine, senza lattosio

Torta ricotta castagne e mirtilli

Torta ricotta, castagne e mirtilli. Una torta per la prima colazione veramente golosa e nutriente! Un modo buonissimo per utilizzare la farina di castagne che come sappiamo ha tante proprietà nutrienti, in più in questo periodo le castagne sono vere e proprie regine ^_^ Questa è la torta dei boschi…castagne, mirtilli e un profumo che […]

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