Pane integrale senza glutine

Pane integrale senza glutine.

Oggi super ricettona: pane integrale senza glutine. Immagino che avrete già provato a fare almeno una volta il pane senza glutine. Se la risposta è affermativa saprete che immenso supplizio sia non venire ricompensati da una bella lievitazione, da una crosta croccante e un interno ben alveolato e con il giusto grado di umidità. Si […]

Involtini arcobaleno vegan senza glutine

Involtini arcobaleno

Oggi una nuova fantastica ricetta: gli involtini arcobaleno. Tutti i nutrizionisti dicono che per stare bene bisogna portare l’arcobaleno a tavola e allora eccolo qui ^^ Cucinare con tanti colori è una garanzia di consumo di tutte le vitamine e i sali minerali di cui abbiamo bisogno. Per questo i libri di cucina salutista sono […]

Carpaccio di pomodori cuore di bue con tonno

Carpaccio di pomodori cuore di bue con tonno. 🙂 Mi piace cucinare. Mi piacciono i colori, mischiare gli ingredienti, le consistenze, i sapori e sentire i profumi. Non lo avrei mai detto però. Da piccola infatti, passavo gran parte del mio tempo a fantasticare su tutt’altro. Quando ho iniziato a cimentarmi con le prime ricette […]

Polpette paleo pollo e zucchine

Polpette paleo pollo e zucchine

Polpette paleo pollo e zucchine!!! Una ricetta facile facile. Senza glutine, senza lattosio e senza uova. La polpette rimane morbida, compatta e non si sbriciola assolutamente. Questa ricette è sicuramente salvatempo perché la fai in pochissimi minuti. L’unica cosa che ti serve è un mixer, un frullatore o un robot da cucina. Ideale come pranzo […]

Gnocchi di patate viola e quinoa

Gnocchi di patate viola e quinoa

Giovedì? Gnocchi! Giovedì super? Gnocchi di patate viola e quinoa. Oggi ho deciso che voglio parlarti un pochino di me… se preferisci andare direttamente alla ricetta scendi giù! Il mio rapporto con il cibo… Fin da piccola ho sempre amato l’arte, la lettura e la scrittura… e poi avevo anche un’altra costante: mi piaceva mangiare. […]

Pizza di quinoa

Pizza di quinoa. Vegan, senza glutine.

Se stai cercando una base pizza, senza glutine, proteica e facilissima da fare ecco, la pizza di quinoa, fa al tuo caso. Un’odio diventato amore ma con moderazione. Quando ho provato per la prima volta la quinoa sono rimasta traumatizzata. Io che per prima cosa arrivata a casa, accendevo l’acqua per mettere a cuocere la […]

Pancake di grano saraceno e ricotta con banane caramellate e semi di chia.

Pancake di grano saraceno e ricotta con banane caramellate

Pancake di grano saraceno e ricotta con banane caramellate e semi di chia. Morbidissimi, golosi, dolci…ma non troppo. E le banane caramellate che si sciolgono in bocca. Una vera e propria gioia per il palato, una coccola del buongiorno. Una ricetta che come sempre è molto semplice, senza glutine, senza uovo e con una piccola […]

Spaghetti di zucchine con polpette al salmone

Spaghetti di zucchine con polpette al salmone

Spaghetti di zucchine con polpette al salmone! Al contrario di quello che potresti pensare la ricetta è molto semplice, facile e veloce. Faccio subito una piccola premessa sugli spaghetti di zucchine, visto che ogni volta che metto le zucchine spiralizzate in molti mi fanno la solita domanda: “come si spiralizzano le zucchine?”. Ed è giusto […]

Cookies gigante

Cookie gigante senza glutine e senza lattosio

Cosa c’è di meglio di un cookies? Un cookie gigante! 😀 Una ricetta è proprio speciale. Volevo fare un qualcosa di nuovo e facile da realizzare, e così è nato questo super biscotto senza glutine e senza lattosio. Pochissimo olio, niente burro ma croccante fuori e morbido dentro. Zucchero? Zero! Solo sciroppo d’acero. Il mio […]

Spiedini di tacchino alle patate dolci

Spiedini tacchino e patate dolci

Spiedini tacchino e patate dolci! In estate e primavera adoro sbizzarrirmi con gli spiedini: tradizionali, vegetariani, vegani. Questo l’ho voluto fare particolare…con le patate dolci: un tubero che io amo tantissimo. Sono molto più leggere delle tradizionali patate italiane, con le quali, in realtà, non condividono nemmeno la stessa famiglia botanica. Il colore della buccia […]

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