Pane di mais senza glutine

Pane al mais

Questo pane al mais vi sorprenderà quanto ha sorpreso me, ne sono sicura! È un pane molto semplice da preparare, ci impiegate cinque minuti ed è molto buono, differente da ogni altro pane che avete mangiato. La prima volta che ho mangiato il pane di mais era la festa del Ringraziamento ed ero a casa […]

Pita senza glutine

Ricetta pita senza glutine

La pita è il pane tondo, lievitato chiamato anche pita greca o pane arabo, cibo tradizionale delle cucine mediterranee e medio orientali ma in realtà il suo uso si estende fino all’Afghanistan. Simile ma diverso dal pane naan che contiene all’interno lo yogurt e niente lievito, in più la pita rimane gonfia mentre il naan […]

souvlaki tzatziki

Souvlaki tzatziki di pollo

Dalla Grecia una delle sue ricette migliori: Souvlaki tzatziki, spiedini di pollo marinati nello yogurt e tzatziki, la salsa allo yogurt. Una ricetta leggera, gustosa, molto facile da preparare, richiede solo del tempo per  la marinatura e la preparazione della salsa. Il pollo dovrebbe marinare dalle 2 alle 3/4 ore, meglio se in frigo e […]

Salsa tzatziki

Salsa tzatziki

La salsa tzatziki è una delle più famose salse greche. Se avete provato la cucina greca sicuramente vi siete imbattuti anche in lei e se vi è piaciuta, non vi resta che provare a farla in casa e portare così un tocco internazionale nella vostra cucina. Perfetta con gli spiedini greci, con la pita (ricetta […]

Asparagi in crosta di saraceno senza glutine

Asparagi in crosta di saraceno senza glutine

Questi asparagi in crosta di saraceno sono veramente un’idea facile da fare e super buona per i vostri aperitivi casalinghi o come antipasto. Una alternativa super sana al classico asparago avvolto nella pasta sfoglia, che si, è buono, ma trovare una pasta sfoglia senza additivi strani e grassi idrogenati è una bella impresa…in più risparmiamo […]

Parmigiana light

Parmigiana light con primo sale di capra

Con questa parmigiana light potrei fare arricciare il naso a parecchi puristi della tradizione culinaria italiana, il punto è che chiamarla torretta con melanzane, primo sale e pomodoro non aveva senso. Questa ricetta è fresca, estiva, buona e delicata. Amo la parmigiana tradizionale, purtroppo però è piuttosto pesante e io cerco di friggere il meno […]

Biscotti al vapore senza glutine

Biscotti al vapore senza glutine e senza lattosio

Biscotti al vapore senza glutine con farine naturalmente senza, facili e veloci da fare. Questa ricetta viene dal ricettario del Moulinex Companion, che ormai mi fa compagnia da più di un anno. Credo di aver fatto un ottimo acquisto e di sfruttarlo al massimo, ci faccio di tutto, persino il detersivo per i piatti. Dopo […]

Insalata di barattiere o melone immaturo

Insalata di barattiere o melone immaturo

Continuano le mie scoperte culinarie, soprattutto vegetali devo dire, con questa meravigliosa insalata di barattiere. Qualche giorno fa avevo delle commissioni da fare a Riccione, quindi munita di mascherina e guanti ho fatto tutto quello che dovevo e poi mi sono fermata a fare la spesa in una frutta e verdura del centro, in cui […]

Plumcake al tè matcha senza glutine senza lattosio

Plumcake al tè matcha senza glutine senza lattosio

Ricetta plumcake al tè matcha senza glutine senza lattosio. Le ricette con il tè matcha sono uno sfizio che ogni tanto mi concedo e che ho deciso di condividere con voi. Adoro da sempre la cultura giapponese, pur consapevole dei tantissimi difetti, continuo ad esserne tanto affascinata. Uno dei miei sogni? Un tour completo di […]

Frittata di asparagi selvatici

Frittata di asparagi selvatici

Questa frittata di asparagi selvatici, così deliziosa, sana e genuina, senza lattosio è una ricetta facile e veloce, con un tocco in più grazie alla cottura nella padella in ghisa. La frittata di asparagi selvatici è un grande classico della primavera, un toccasana per il nostro organismo grazie alle proprietà depurative di questa verdura fantastica. […]

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