Strozzapreti senza glutine. Ricetta facile.

Strozzapreti senza glutine. Ricetta facile.

Strozzapreti senza glutine! Pensando alle giornate di festa ho deciso di preparare della pasta fresca. In questo caso degli strozzapreti. Uno dei formati che più amo. Si sposano infatti benissimo con tanti sughi portando in tavola sapori intensi, decisi ed altri molto delicati. Fare la pasta senza glutine però potrebbe sembrare difficile e complicato. Ma […]

Minestrone fatto in casa

Minestrone fatto in casa

Non credo che esista un piatto che faccia più casa del minestrone! Buono, sano e facile da fare. Da molti è considerato un piatto insipido e di poco gusto! Anche Enry non lo amava…questo ovviamente prima di avere assaggiato il mio! Che è il più buono del mondo 🙂 Non mi credi? Devi solo provarlo […]

Pancake giapponese. Super facile, soffice e senza glutine.

Pancake giapponese o fluffly pancake

PANCAKE GIAPPONESE SUPER SOFFICE! Ciaooooo 🙂 Oggi una ricetta veramente squisita! Il pancake giapponese. Una versione più soffice e secondo me, decisamente più buona, del pancake tradizionale americano. La mia ricetta è senza glutine, senza lattosio e senza burro o margarina. Prima di postare la ricetta l’ho fatta e rifatta in continuo perché nonostante la […]

Filetto di maiale allo zafferano e pepe rosa

Filetto di maiale allo zafferano. Senza glutine senza lattosio.

Filetto di maiale allo zafferano e pepe rosa. Una ricetta veramente golosa, facile e con pochi ingredienti di qualità. Il filetto cotto velocemente in padella e la crema di panna, zafferano e pepe rosa, faranno di una semplice cena un capolavoro. Un ricetta facile ma da fare con attenzione per evitare di cuocere male la […]

Cavolo Pak Choi allo zenzero.

Cavolo Pak Choi allo zenzero

Cavolo Pak Choi allo zenzero. Il cavolo Pak Choi è un cavolo di origine cinese che recentemente è approdato anche sulle tavole italiane. Ormai è largamente diffuso, tanto che io riesco a trovarlo tranquillamente nel mercatino degli agricoltori. Il suo aspetto è buffo e non ricorda assolutamente il cavolo, sembra più una bietola in miniatura. […]

Carciofi agli agrumi

Carciofi agli agrumi. Ricetta facile

I carciofi agli agrumi sono un contorno facile da realizzare e molto buono. Adatti sia a contorni di carne che di pesce. Sono saporiti freschi e molto salutari come contorno. Cotti o crudi? Questo contorno può essere realizzato sia cotto che crudo. Io ho deciso di cuocerlo brevemente in padella per renderlo più digeribile. Ultimamente, facendo […]

Pancake di avena e albumi. Ricetta facile

Pancake di avena e albumi. Senza zucchero.

Pancake di avena e albumi, una ricetta per un buongiorno bellissimo. Facilissimi da fare, leggeri e con solo tre ingredienti. E tu penserai “Ma hai proprio una fissa con questi pancake, sarà la quinta ricetta che pubblichi!” Ebbene si, lo confesso: Happy Days e la famiglia Cunningam hanno iniziato a nutrire questa mia passione già […]

Risotto alla barbabietola!

Risotto alla barbabietola

Risotto alla barbabietola! Naturalmente senza glutine e senza lattosio. Una ricetta vegan e veramente deliziosa! Se c’è una cosa che amo in assoluto sono i risotti. Il risotto è una ricetta con mille varianti. Non solo per quanto riguarda il condimento ma anche per il riso di partenza. Che può essere delle varietà più disparate: arborio, […]

Patate duchessa ai funghi porcini

Se non hai mai assaggiato le patate duchessa fallo alla grande con le mie patate duchessa ai funghi porcini. Semplicemente buonissime! La ricetta è molto semplice, gli ingredienti di facile reperibilità e gli unici strumenti che dovrai usare sono uno schiacciapatate e una Sac à poche con il beccuccio a stella piuttosto largo. Tendenzialmente le patate duchessa […]

Ravioli senza glutine con ripieno di pesce

Ravioli senza glutine con ripieno di pesce

Ravioli senza glutine con il ripieno di pesce. Una ricetta naturalmente senza glutine, senza latticini e con un brodino di accompagnamento che ti stupirà! Mi sono ispirata ad una ricetta che ho trovato in rete, semplificandola e sglutinandola. L’ho testata in anticipo in vista dell’arrivo della Vigilia. Già perché questo potrebbe essere un buon primo anche […]

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