Dutch baby pancake senza glutine

Dutch Baby Pancake. Ricetta facilissima.

Il Dutch baby pancake senza glutine o german pancake è una ricetta, a differenza di quello che si può pensare visto il suo nome, americanissima. Un pancake gigante che si fa in padella ma nel forno. Golosissimo ma leggero è molto facile da fare. Nel mio caso poi è ancora più leggero  perché ho usato la […]

Polpette di patate al prosciutto crudo

Polpette di patate al prosciutto

Le polpette di patate al prosciutto sono una ricetta semplice, golosa, nutriente e facile da realizzare! Non sono fritte ma cotte al forno!!! Le potete preparare in anticipo e conservare in frigo per 5/6 giorni. Possono essere un ottimo secondo accompagnato con la verdura fresca o un delizioso finger food da servire in un buffet. […]

Baba Ghanouj, crema di melanzana

Baba Ghanouj, crema di melanzane araba

Baba Ghanouj è un crema di melanzane di origine araba. Tradizionalmente si spalma all’interno della pita il loro pane tradizionale. A me piace tantissimo nella piadina o come cremina di accompagnamento a pinzimonio, patatine e stuzzichini vari. L’ingrediente principe di questa ricetta facilissima è la melanzana. L’ingrediente insolito, e che magari non conoscete, è la tahina […]

Arrosto di tacchino. Senza glutine e senza lattosio.

Un superlativo arrosto di tacchino

Un arrosto superlativo! La portata principale di una cena o un pranzo importante e in compagnia. Così buono che accontenta tutti. Vegetariani a parte!!! Con il suo profumo e la sua bellezza scenica rende la tavola accogliente e meravigliosa. Ma un buon arrosto…un arrosto superlativo richiede tempo e una buona carne di partenza. Rivolgetevi alla […]

Patate hasselback con pancetta croccante

Patate hasselback con pancetta croccante

Patate hasselback con pancetta croccante!  Dalla Svezia una variante sulle classiche patate a Fisarmonica. Un contorno da golosi cronici. Da domenica. Da fine del mondo. 🙂 La morbidezza delle patate cotte al forno e la bontà della pancetta che si scioglie e che “crocca” in bocca rendono questo piatto uno di quelli che possiamo regalarci ogni […]

Patate hasselback

Patate Hasselback

Oggi ho deciso di portarvi in Svezia e farvi assaporare uno dei loro piatti più tipici, che in Italia chiamiamo patate a fisarmonica, le Patate hasselback Un piatto naturalmente senza glutine, veloce, facile e molto sostanzioso. A tavola nessuno dice di no, e anzi anche gli amanti della cucina italiana più tradizionale sgranano gli occhi davanti a tanta […]

Ricetta Shakshuka

Dal Medio Oriente a noi…Shakshuka!

Oggi lasciamo i nostri vestiti usuali e ci vestiamo con colori e sapori del medio oriente grazie alla Shakshuka. La shakshuka è un piatto  saporito a base di uova e pomodoro che abbraccia quasi tutta la tradizione culinaria del medio oriente, le sue origini infatti si perdono tra  Tunisia e Algeria ma è diventato anche […]

Cookies natalizi cioccolato bianco e mirtilli

Cookies natalizi… cioccolato bianco e mirtilli rossi!

Cookies natalizi… cioccolato bianco e mirtilli rossi! 🙂 Oggi ho deciso di sperimentare una nuova ricetta, dei cookies americani molto natalizi e sofisticati. Infatti al posto delle gocce di cioccolato nero normalmente usate ho deciso di mettere le gocce bianche e i mirtilli rossi essiccati! E sono venuti veramente buoni! L’ideale per fare una dolce […]

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