Piadina senza glutine al grano saraceno.

La piadina senza glutine

La piadina… nel mio caso la piadina senza glutine. Ma parliamo della piadina… Regina incontrastata della riviera romagnola! Talmente sacrosanta che alle volte mi domando: ” Tra la romagna e la piadina chi è nata prima?”  🙂 Un dilemma  shakespeariano che mi turba e mi tormenta. Ma torniamo a noi…perchè io, di dilemma, ne ho […]

Pasta frolla al grano saraceno e crostata

Pasta frolla al grano saraceno e crostata

Oggi voglio fare con voi una bella pasta frolla al grano saraceno. Veramente molto facile da fare, vegan e senza zuccheri aggiunti. Potete farci ottime crostate e crostatine ripiene. Il grano saraceno viene spesso scambiato come un cereale ma non è così. Pensate invece che si tratta di un seme simile a quello dell’acetosa e […]

Focaccia senza glutine

La focaccia è un piatto tipico della nostra tradizione ma con lontane origini. Pensate che furono i fenici i primi a prepararle e i romani poi ad offrirle addirittura agli dei. In Italia la regione che più si contraddistingue per le sue ricette focacciose è la Liguria. Qui esiste un vero culto per la focaccia e pensate […]

Crespelle di castagne

Crespelle di Castagne – Solo 2 ingredienti-

Crespelle di Castagne – Solo 2 ingredienti– La conoscete la farina di castagne? Io sarò sincera, prima di sapere di essere allergica al grano non la usavo. E credo di non aver mai nemmeno mangiato un castagnaccio. 🙂 Ora però è diventata come una cara amica in cucina, perchè incredibilmente versatile. Così ho recuperato il […]

Gnocchi di Castagne

Gnocchi di castagne, un sapore unico, inconfondibile e veramente ottimo. Se l’autunno è ormai arrivato noi non possiamo fare altro che accoglierlo a braccia aperte e assaporarne tutti i suoi frutti . Primo fra tutti ovviamente, la castagna. Con questa ricetta dalla preparazione semplice potrete portare in tavola un piatto che non tutti conoscono ma che … […]

PAN DI SPAGNA SENZA GLUTINE

Pan di Spagna Senza Glutine. Si pensa …che cucinare senza glutine sia difficile, che manchi il gusto, e che non si possano mangiare dei buoni dolci. Io credo che invece sia possibile eccellere anche evitando la farina. Anzi! Semplicemente Nelle mie ricette non uso farine deglutinate! Ma farine più naturali, che non devono subire processi […]

Madame et Monsieur: CRÊPES!

CRÊPES SENZA GLUTINE E LATTOSIO. Allacciamo le cinture perché in onore del mio ultimo viaggio all’estero: in FRANCIA, ho deciso di sbizzarrirmi con le crêpes!!!!!!! Non esiste piatto più famoso proveniente da questo straordinario paese. Da sempre simbolo di amicizia, vengono tradizionalmente servite il 2 febbraio giorno della Canderola! E si dice che se esprimete […]

pasta frolla senza glutine

Pasta Frolla Senza Glutine

Pasta frolla naturalmente senza glutine. Anche più buona e golosa di quella fatta con la farina normale. Per migliorare ancora di più la ricetta tradizionale, usate il burro chiarificato 🙂 lo potete acquistare al supermercato o potete seguire la ricetta per farlo in casa:  BURRO CHIARIFICATO Naturalmente senza lattosio, tiene molto bene la cottura in forno […]

Pizza di cavolfiore. Naturalmente senza glutine.

Che cavolo di pizza! (pizza con impasto al cavolfiore)

La pizza con l’impasto a base di cavolfiore 🙂 Oggi voglio fare con voi questa ricetta stratosferica! ? Quando l’ho vista per la prima volta ero molto scettica, ma mi sono dovuta ricredere. L’idea è made in U.S.A. ed è super sana! Vi sembrerà strano realizzare una pizza con il cavolfiore eppure una volta fatta potrete […]

Realizzazione siti web SH Web - 2019