Patate e cipolle al forno

Patate e cipolle al forno

La ricetta di oggi è di una semplicità disarmante ma come tutte le cose semplici anche straordinariamente buona: patate e cipolle al forno. Il segreto per rendere piatti “basici” straordinari è sempre lo stesso: ingredienti selezionati buoni, freschi e genuini. La cipolla. Potete usare sia quella di tropea che risulta più dolce che quella gialla. […]

Involtini di pollo e asparagi

Involtini di pollo e asparagi

Senza dubbio gli asparagi sono una delle mie verdure preferite in primavera, assieme ai carciofi e alle rosole ovviamente! Ho provato anche a cercarli in campagna ma assolutamente non ho occhio per queste cose. Mio padre per esempio è molto bravo in questo, spesso va a raccogliere le rosole (che in realtà si chiama crescione), […]

Torta versata senza glutine e senza lattosio

Torta versata senza glutine e senza lattosio

Torta versata senza glutine e senza lattosio con composta di mirtilli. Una ricetta facile e veloce che credetemi, piacerà a tutti! Buonissima sia per colazione che per merenda! Il ripieno che non scende! Fare una torta già farcita, evitando così l’incombenza di tagliarla in un secondo momento, è proprio una gran bella furbata! La torta […]

Rape al forno. Ricetta facile.

Rape al forno. Ricetta facile.

Se avete voglia di una ricetta facile, sana, golosa e con poche calorie dovete provare a cucinare le rape al forno. Per questa ricetta ho utilizzato le rape a foglia con la pellicina bianca a tratti leggermente viola. Questo tipo di rapa è buonissima anche cruda,  ma se avete voglia di qualcosa di caldo allora […]

Sugo al pomodoro e piselli

Sugo al pomodoro e piselli

C’è qualcosa di più semplice, buono ed appagante del sugo al pomodoro e piselli? Secondo me no! È facilissimo da fare e tutti, anche i più inesperti possono riuscire a prepararsi questo goloso e sano primo piatto. A me piace in tanti modi, sia come condimento alla pasta che al riso o sopra le bruschette. […]

Torta al pompelmo rosa senza glutine e senza burro

Torta al pompelmo rosa senza glutine e senza burro

Torta al pompelmo rosa senza glutine e senza burro! Le temperature si stanno alzando a vista d’occhio e anche se domani qui da noi hanno messo pioggia, ormai sono in totale mood primaverile! E anzi sto ordinando ingredienti speciali direttamente dal Giappone per festeggiare l’inizio della stagione degli alberi in fiore 😀 E così ho […]

Polpette quinoa, lenticchie rosse e bietole

Polpette quinoa, lenticchie rosse e bietole

Polpette quinoa, lenticchie rosse e bietole ! Le polpette sono il mio salva cena per eccellenza! Non mancano mai nei miei menù settimanali e mi permettono di mangiare sano integrando cereali e legumi! Una ricetta nata così… Questa ricetta è nata pensando alla lista degli alimenti che sono consentiti a mio fratello che purtroppo è […]

Frullato banana mela spirulina e avena

Frullato banana mela spirulina e avena

Bisogno di energia! Sempre, costantemente, ho bisogno di energia! Soprattutto nei cambi di stagione o nei momenti di particolare stress! A chi non è mai capitato di ritrovarsi già a metà mattina scarico come una pila abbandonata nel cassetto da un anno o stropicciato come il tappetino di un taxi? No per carità, non credete […]

Pasta al forno con zucca e cavolo riccio

Pasta al forno con zucca e cavolo riccio

Voglia di pasta al forno? Che ne dite di provare questa meraviglia senza glutine e senza lattosio? Una ricetta vegan facilissima da preparare e veramente molto golosa: cavolo riccio e zucca stanno benissimo assieme! Una ricetta da domenica, ricca di sapore ma sana, con ingredienti genuini e di stagione. Varianti e consigli Per quanto riguarda […]

Patate schiacciate al forno. Croccanti e saporite.

Patate schiacciate al forno. Croccanti e saporite.

Avete mai provato le patate schiacciate al forno? A me piacciono tantissimo, sono morbide internamente e croccanti all’esterno. Le potete insaporire in tanti modi diversi, cuocendole con olio, rosmarino e aglio, oppure al naturale solo con olio e sale e poi insaporendole con erba cipollina tagliata finemente o panna acida (se volete o potete mangiarla) […]

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