Pesto di cavolo nero. Ricetta senza glutine e senza lattosio.

Pesto di cavolo nero e avocado. Ricetta vegan.

Protagonista della ricetta di oggi è lui…il magnifico cavolo nero! Ricco di vitamine, sali minerali e disponibile in tutta Italia a Km0! Io lo compro al mercato solidale vicino casa e sono i soldi ben spesi credetemi! Il pesto di cavolo nero e avocado si potrebbe anche chiamare crema di pesto e avocado, perché se […]

Penne con broccoli, alici marinate e olive

Penne con broccoli, alici marinate e olive

Penne con broccoli, alici marinate e olive! Quel giorno avevo proprio voglia di pasta  e anche di provare il mio nuovissimo acquisto che è la padella che vedete in foto. Una meravigliosa padella in ghisa. Faccio una piccola postilla in merito alla padella perché è da diverso tempo che sto leggendo articoli e mi sto […]

Sugo ai carciofi. Ricetta light.

Caserecce con sugo ai carciofi

Avete mai provato il sugo ai carciofi? Se la risposta è no questo è il momento giusto per farlo! Si prepara in pochi minuti e si può abbinare a diversi formati di pasta come ad esempio le caserecce (come in questo caso) alle penne, ai fusilli ecc ecc La pasta che ho usato in questo […]

Lasagne senza glutine ai funghi

Lasagne senza glutine ai funghi

Lasagne senza glutine ai funghi! Era da un sacco che volevo caricare sul blog una bella ricetta di quelle “consistenti” e c’è qualcosa di più consistente di un bel piatto di lasagne? Io ho scelto di farle con i funghi, che sono tra le mie lasagne preferite e che sono decisamente più sane e leggere […]

Ricetta spaghetti alle vongole

Ricetta spaghetti alle vongole

Come fare gli spaghetti alle vongole in modo semplice ma di sicuro successo! Per prima cosa assicurarsi di avere delle vongole fresche 🙂 Lasciarle in ammollo. Dotarsi di colino e garza da cucina! E poi… Spaghetti alle vongole una ricetta tutta italiana Da che io abbia memoria lo spaghetto alle vongole ha sempre riempito soprattutto […]

Minestra di lenticchie rosse con la pasta

Minestra di lenticchie rosse con la pasta

Minestra di lenticchie rosse con la pasta!!! Siamo quasi a fine Novembre e ogni giorno è più freddo, sedersi a tavola e gustare una buona minestra calda sembra la gioia più grande 🙂 Si è proprio bello, sedersi e gustare una zuppa fumante, al caldo, mentre fuori piove o nevica. Chissà se qui a Rimini […]

Pasta al forno con radicchio! Buonissima, senza glutine e senza lattosio!

Pasta al forno con radicchio rosso

Pasta al forno con radicchio rosso. Adoro la pasta al forno e più in generale adoro tutto ciò che ha una bella crosticina croccante sopra. Questa pasta è facilissima da fare, e anche veloce: in quaranta minuti avete fatto tutto e portate in tavola un super piattone. Tutto rigorosamente senza glutine e senza lattosio. Come […]

Crema di riso integrale

Crema di riso integrale

La ricetta che voglio proporti oggi è veramente speciale, non è mia, ma una vera e propria cura di origine orientale, molto usata tra le persone che  seguono la dieta macrobiotica. Io non seguo questo tipo di alimentazione e francamente non ne conosco, se non vagamente, le basi, ma questa ricetta è molto famosa, riportata […]

Gnocchi di riso integrale

Gnocchi di riso integrale. Senza glutine, senza lattosio.

Gnocchi di riso integrale. Gli gnocchi sono un primo piatto sostanzioso e genuino che tutti possono preparare anche a casa senza bisogno di diventare pazzi. Quel tipo di pasta che abbiamo provato a fare forse un po tutti. Farli senza glutine non è tanto diverso che farli con il glutine, l’importante è avere qualche accortezza […]

Crema di daikon e avena

Ricetta crema di daikon, patate e avena

La crema di daikon, patate e avena è un primo piatto sano, buono, veloce da preparare. Ricco di sali minerali e fibre. Adoro preparala la sera, come cena. Una buona crema calda, nutriente e che riscalda. Ne faccio sempre anche di più rispetto a quella che vorrei consumare e poi la conservo in frigo per […]

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