Pane brasiliano senza glutine

Pane brasiliano senza glutine vegan

Non capisco perché, ma a volte la mia testolina produce il pensiero, assurdo, che prima o poi le ricette finiranno, e quando succede trovo quelle più belle, come questo pane brasiliano senza glutine! La ricetta originale non è vegan ma io ho deciso di veganizzarla e renderla più leggera e digeribile. Il pane brasiliano originale […]

Ricetta cicoria pan di zucchero stufata.

Cicoria pan di zucchero stufata

La cicoria pan di zucchero stufata è una ricetta incredibilmente semplice da preparare e anche veloce ma veramente molto buona. Questa cicoria si può mangiare sia cruda che cotta. Usandola cruda possiamo preparaci una buona insalata, mixata con cavolo cappuccio, spinaci e altre verdure. Possiamo altrimenti cuocerla, sia al forno che stufata come nel mio […]

Biscotti di avena

Biscotti di avena del professor berrino

Biscotti di avena, una ricetta del professor Berrino! Lo conoscete? Sono sicura che molti di voi hanno visto video su You tube, letto i suoi libri e qualcuno avrà anche seguito qualche sua conferenza dal vivo! A me purtroppo manca l’ultima, ma quando avrò occasione sarò molto contenta di andarci. In ogni caso apprezzo molto […]

Chips di cavolo nero

Chips di cavolo nero

Le chips di cavolo nero sono una chicca, sfiziosa, sana e super croccante che potete gustare senza sensi di colpa. Al posto delle patatine classiche che si comprano in busta e che ci riempiono il viso di brufoli e ci distruggono l’intestino, queste sono un giusto compromesso per soddisfare la nostra voglia di junk food. […]

Frittata di patate al forno

Frittata di patate al forno

Ricetta veloce, semplicissima e incredibilmente buona oggi: la frittata di patate al forno. Pochi ingredienti per un risultato garantito. Un ricetta senza aggiunta di olio e di latticini, solo uova, patate, sale, curcuma (che è opzionale) e rosmarino. Una di quelle ricette salva cena o salva pranzo, che se accompagnate da una buona insalata diventa […]

Patate dolci con sgombro

Insalata di patate dolci e sgombro

Insalata di patate dolci e sgombro, una ricetta buonissima, facile da preparare e molto nutriente. Le patate dolci! Una passione, un amore al primo assaggio! Le amo tutte: quelle arancioni, bianche ma sono soprattutto le patate viola che secondo me sono le più buone, e secondo i nutrizionisti, sono anche quelle con un sacco di […]

Pasta al grano saraceno con fagioli cannellini

Pasta al grano saraceno e fagioli cannellini

Pasta al grano saraceno e fagioli cannellini, insomma il classico pasta e fagioli della tradizione, ma senza i tradizionali formati di pasta che si trovano in commercio, bensì dei maltagliati fatti in casa! Una ricetta facilissima credetemi e senza tanti ingredienti! Ho utilizzato infatti solo farina di grano saraceno chiara, cuticola di psillo e acqua. […]

Porridge di quinoa

Porridge di quinoa -vegan, gluten free-

Porridge di quinoa, caldo, cremoso, ricco e naturalmente senza glutine. Ho pensato a questo porridge perché non tutti tollerano l’avena, chi è celiaco spesso non riesce a trovare un’avena certificata e poi, lasciatemelo dire, alternare è sempre meglio. A me questo porridge è piaciuto veramente tanto e credo proprio che lo farò spesso, magari anche […]

Cassoni romagnoli senza glutine vegan

Cassoni romagnoli senza glutine

Cassoni romagnoli senza glutine e senza lattosio! Quando si parla di cassoni romagnoli ogni ragazzo della mia zona, penserà subito alla nonna in cucina con grembiule sporco di farina, mattarello, ripiano per stendere, passata, mozzarella ed erbette a volontà ben pronte ad essere usate. Poi sempre, ma dico sempre, comparivano in tavola rucola, stracchino e […]

Avocado ripieno di tonno e maionese

Avocado ripieno di tonno e maionese

Chi segue già da diverso tempo il blog sa che adoro l’avocado, cerco di consumarne poco, ma ogni tanto lo acquisto. Lo so, non è propriamente una verdura a km zero, ma oramai viene prodotta con grande successo anche in Italia e in diversi casi è biologico. L’avocado come piatto ^_^ Qualche tempo fa avevo […]

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