Baba Ghanouj, crema di melanzana

Baba Ghanouj, crema di melanzane araba

Baba Ghanouj è un crema di melanzane di origine araba. Tradizionalmente si spalma all’interno della pita il loro pane tradizionale. A me piace tantissimo nella piadina o come cremina di accompagnamento a pinzimonio, patatine e stuzzichini vari. L’ingrediente principe di questa ricetta facilissima è la melanzana. L’ingrediente insolito, e che magari non conoscete, è la tahina […]

Sardoncini gratinati al forno con cipolla di tropea

Sardoncini gratinati su letto di cipolla di tropea.

Io e la sfida dei sardoncini gratinati. Si la sfida. Perché dietro questo semplice piatto della tradizione, un piatto povero e semplice, c’è una giornata che non scorderò mai. Una giornata di mille peripezie e incontri strani. Forse perché tutte le donne con il grembiule nato e cresciuto con loro, mi gufavano contro “Tu, microbiotica senza […]

crema di carote, vegan detox

Crema di carote- Vegan, senza glutine-

La crema di carote è un primo piatto o un piatto unico delicato, buono e nutriente. Una ricetta semplice, che potete realizzare in pochissimo tempo. Nessun grasso aggiunto tranne l’olio che io ho addizionato a crudo poco prima di gustarla. Un piatto ottimo caldo, ma buonissimo anche a temperatura ambiente. Una radice miracolosa 🙂 La […]

Porridge con farina di avena e cioccolato

Come fare il porridge con farina di avena.

Il porridge con farina di avena è una versione ancora più golosa, a mio avviso, di quello tradizionale fatto con i fiocchi. Da sempre il porridge o zuppa d’avena dolce è la colazione anglosassone dei giorni di festa o per i momenti di relax. In realtà è talmente facile da fare che la potete gustare […]

crostatine morbide alle ciliegie leggere e senza glutine

Crostatine morbide alle ciliegie, senza glutine.

Buongiorno, oggi ho avuto la fortuna di svegliarmi e fare colazione con queste crostatine morbide alle ciliegie. 🍒🍵 Veramente buone. Un buon latte con caffè di cicoria e il primo pasto della giornata è servito 🙂 Queste crostatine sono veramente leggere e squisite. Pensate che non ho usato ne olio ne burro. Nessun grasso aggiunto. E niente lattosio!!! […]

Zucchine grigliate con i mirtilli

Zucchine grigliate ai mirtilli

Zucchine grigliate super speciali 🙂 abbinate a mirtilli e piccante. Un abbinamento buono e goloso, un contorno che io ho mangiato assieme all’uovo nuvola 🍳 Sono sicura che non avete mai provato questo contorno ma sono altrettanto sicura che vi piacerà tantissimo. Una ricetta facile Non dovrete fare altro che grigliare le zucchine, ma se volete […]

Coppa al melone

Coppa al melone, yogurt e kefir-ricetta estiva-

Questa mattina ho fatto colazione con questa bontà: coppa al melone. È già la seconda volta che la faccio. La prima è stata per cena questa volta invece come colazione sostanziosa. Sto continuando con la dieta detox, per ripulirmi da tutte le tossine di un inverno piuttosto pesante e stressante. Questa estate voglio godermela al […]

Insalata facile di pollo, leggera senza glutine. Ricetta veloce estiva

Insalata facile di pollo e spinaci

Insalata facile di pollo, nella versione calda ma buonissima anche fredda. Una ricetta ricca, golosa e veloce da realizzare. Un piatto che piace tantissimo al mio compagno che è molto, ma molto più carnivoro di me. 😀 Noi mangiamo carne una volta alla settimana, quasi sempre pollo o tacchino. La compero da allevatori certificati biologici. […]

Melanzane al forno con pomodorini, vegan e senza glutine

Melanzane al forno con pomodorini

Le melanzane al forno sono decisamente uno dei miei piatti preferiti. Sono facili da cucinare e tipiche della nostra cucina mediterranea. La melanzana fritta? MAI! Perché buttare al vento questa bacca dalle innumerevoli proprietà e soprattutto poverissima di grassi sottoponendola alla frittura? 🍆🍆🍆 La melanzana infatti ha una consistenza molto spugnosa, una caratteristica assolutamente positiva perché con […]

Insalata con avocado, fragole e formaggio

Insalata con avocado, fragole e formaggio

Una buona insalata con avocado, frutta e formaggio in una giornata di sole pieno. Una tavola carina, ben apparecchiata sul terrazzo o in giardino. Mangiare lentamente, tranquilli e con la consapevolezza di nutrirci con cose buone e salutari. 🙂 ….sembra la pubblicità del Mulino Bianco vero? Eppure perché no! Del resto il tempo da dedicare […]

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