Salmone con purè!

Se amate il Salmone e il purè questo è un piatto che dovete assolutamente provare! Un piatto forte e dai sapori marcati bilanciato dalla cremosità del purè che potete realizzare sia con latte vaccino sia con alternative vegetali quali latte di soya, riso, mandorla ecc… viene molto buono lo stesso. E’ un piatto sostanzioso ma […]

Mele al forno con mirtilli

Mele ai Mirtilli

Mele al forno con mirtilli. Un dolcetto a fine pasto o in una fredda giornata autunnale. Che ne dite? Vi piacciono? Ebbene queste sono veramente facili da fare, e il sapore del mirtillo le rende veramente straordinarie. Insomma…facile, veloce, buone, senza glutine. Potete usare il burro o la margarina e renderlo quindi vegan e naturalmente […]

Patate hasselback

Patate Hasselback

Oggi ho deciso di portarvi in Svezia e farvi assaporare uno dei loro piatti più tipici, che in Italia chiamiamo patate a fisarmonica, le Patate hasselback Un piatto naturalmente senza glutine, veloce, facile e molto sostanzioso. A tavola nessuno dice di no, e anzi anche gli amanti della cucina italiana più tradizionale sgranano gli occhi davanti a tanta […]

Colomba pasquale senza glutine

Colomba pasquale senza glutine! Superveloce!

Colomba Pasquale senza glutine e senza lattosio:) Un dolce tipicamente italiano per una delle feste più belle del cattolicesimo: La Pasqua, festa della rinascita. Non tutti però possono mangiarla, magari perché celiaci o intolleranti al lattosio. Ci tengo a precisare, anche se è evidente, che questa Colomba si discosta molto dalla ricetta originale, è una […]

Zuppa francese

Antica zuppa Alsaziana

Facile, veloce, naturalmente senza glutine. Golosa e leggera. Regalatevi delle coccole con questa delizia.

Plumcake alla banana senza glutine!

Plumcake! Un dolce di origine anglosassone veramente squisito…adatto alla colazione o alla merenda… Pensate che in Inghilterra alle sue origini veniva preparato con frutta candita e liquore, e servito durante il periodo natalizio. Quella antica ricetta viene ora chiamata fruitcake e con plumcake ci si riferisce ad una torta di prugne. Plum infatti in inglese […]

Guacamole. La salsa messicana più famosa.

Guacamole per tutti !

Quando si dice che una ricetta è antica, eh il Guacamole risale addirittura al tempo degli Atzechi. A loro bastavano  avocado e il sale… La potete acconpagnare a verdura fresca e cruda tagliata a fettine, a tortillias, stuzzini di ogni sorta, tartine. A me piace molto spalmata sulle melanzane o aggiunta all’insalata. L’unica accortezza è quella […]

Ricetta Shakshuka

Dal Medio Oriente a noi…Shakshuka!

Oggi lasciamo i nostri vestiti usuali e ci vestiamo con colori e sapori del medio oriente grazie alla Shakshuka. La shakshuka è un piatto  saporito a base di uova e pomodoro che abbraccia quasi tutta la tradizione culinaria del medio oriente, le sue origini infatti si perdono tra  Tunisia e Algeria ma è diventato anche […]

Meringa francese

     La meringa..c’è chi la ama e chi la odia… Io la amo! Friabile, leggera come una nuvola, si scioglie in bocca…. ed è un peccato per occasioni speciali. Di se ha fatto innamorare persino le regine. La sua storia, tra realtà e leggenda risale al XVIII secolo, quando un pasticcere svizzero di origine […]

Torta MIMOSA!

La torta Mimosa… dolce e soffice. Ebbene si…anche quest’anno si avvicina la giornata internazionale della donna, meglio conosciuta come FESTA DELLA DONNA! Questa giornata, celebrata per la prima volta negli Stati Uniti nel 1909 serve a ricordare le grandi conquiste e a trovare nuove forze per combattere le discriminazioni, che in ogni parte del mondo […]

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