Purè di patata dolce americana

Purè di patate dolci americane- No lattosio-

Purè di patate dolci americane Naturalmente vegan e naturalmente senza glutine e senza latticini. L’ingrediente principale è la patata dolce a pasta bianca, che a me piace tantissima per via del suo sapore dolciastro simile alla castagna. Il colore è chiaro, molto simile alle nostre patate e decisamente diverso dal colore arancione della batata. La […]

Melazane con aglio e prezzemolo

Melanzane prezzemolo, aglio e zenzero

Melanzane prezzemolo aglio e zenzero. Sono un antipasto o un contorno sfizioso, molto versatile e con indubbie proprietà benefiche. Naturalmente gluten free queste melanzane hanno un sapore decisamente forte ma soprattutto bisogna amare l’aglio. Accortezze per rendere questa ricetta speciale sono quelle di avere aglio e zenzero freschi e succosi. Ma parliamo un pochino di aglio […]

Rosti con verza saltata

Rosti con verza saltata. Una vera delizia. Questa ricetta è intrisa di nostalgia del mio ultimo viaggio in Val Pusteria. Qui oltre ad essermi profondamente innamorata dei paesaggi, della simpatia e dell’aria di questi luoghi, mi sono lasciata tentare della loro meravigliosa tradizione culinaria. E tra i tanti piaceri sono rimasta colpita dai ROSTI. In […]

Patate al forno

Casseruola di patate

É proprio buona questa casseruola di patate. Buona e bella 🙂 Un modo alternativo di servire questo contorno. Accorgimenti indispensabili Imburrate bene la casseruola, sia che ne scegliate una in metallo o in coccio, in questo modo servirete più facilmente. Poi potete sia pelare le patate che evitare questo passaggio, ma solo se sono biologiche, altrimenti […]

Insalata con tonno e zucchine

Insalata di tonno con carote e zucchine

Insalata di tonno con carote e zucchine. Facilissima da preparare e per questo la considero un “pasto salva pasti“. Perchè è così veloce da preparare che vi salva all’ultimo momento dai prodotti da microonde. Non so a voi ma a me il microonde fa paura. Un marchingegno diabolico. Comunque tornando a questa ricetta, l’unico strumento […]

Insalata detox con carote e mele

Insalata di campo con carote e mela-Detox-

Insalata di campo con carote e mela. Buonissima, naturalmente senza glutine e diversa dal solito. Ancora per molti usare la frutta nelle insalate è considerata una cosa strana e invece è un accostamento fantastico. In questo caso poi la dolcezza della mela si sposa con la carota e l’amaro del radicchio rosso. Una combinazione contrastante […]

Finochhi gratinati con il pecorino

Finocchi gratinati al pecorino

Finocchi gratinati al pecorino. Buoni, a ridotto contenuto di lattosio e naturalmente senza glutine. Sono formaggiosissimi questi finocchi gratinati. Per questa ricetta ho utilizzato dei finocchi biologici veramente succosi e del pecorino di San Patrignano che ho comperato mentre lo stavano promuovendo. Un buon acquisto, niente conservanti pericolosi e ottima qualità degli ingredienti. Per i […]

Insalata con baby kale e speck

Insalata baby Kale e speck

Insalata con baby Kale e speck Naturalmente sana e senza glutine. Un mix di bontà e leggerezza uniti al sapore deciso dello speck ovviamente biologico e senza additivi. Io l’ho tagliato al coltello, senza affettatrice. Da piccola detestavo lo speck ma nel mio ultimo viaggio in Val Pusteria sono rimasta incredibilmente sorpresa dalla sua morbidezza e […]

Patate hasselback con pancetta croccante

Patate hasselback con pancetta croccante

Patate hasselback con pancetta croccante!  Dalla Svezia una variante sulle classiche patate a Fisarmonica. Un contorno da golosi cronici. Da domenica. Da fine del mondo. 🙂 La morbidezza delle patate cotte al forno e la bontà della pancetta che si scioglie e che “crocca” in bocca rendono questo piatto uno di quelli che possiamo regalarci ogni […]

Melanzane con salsa yogurt e mango

Melanzane viola con mango

Melanzane viola con il mango! Un abbinamento strano? Assolutamente si. Un abbinamento vincente? Torno a rispondere si. Quei piatti che nascono dalla fantasia e dalla voglia di unire sapori molto diversi tra loro. Colori e sapori inaspettati. Un modo per stupire e provare cose nuove. Senza mai relegarsi ai soliti piatti, mangiati e rimangiati. Il sapore […]

Realizzazione siti web SH Web - 2019