Insalata detox con carote e mele

Insalata di campo con carote e mela-Detox-

Insalata di campo con carote e mela. Buonissima, naturalmente senza glutine e diversa dal solito. Ancora per molti usare la frutta nelle insalate è considerata una cosa strana e invece è un accostamento fantastico. In questo caso poi la dolcezza della mela si sposa con la carota e l’amaro del radicchio rosso. Una combinazione contrastante […]

Finochhi gratinati con il pecorino

Finocchi gratinati al pecorino

Finocchi gratinati al pecorino. Buoni, a ridotto contenuto di lattosio e naturalmente senza glutine. Sono formaggiosissimi questi finocchi gratinati. Per questa ricetta ho utilizzato dei finocchi biologici veramente succosi e del pecorino di San Patrignano che ho comperato mentre lo stavano promuovendo. Un buon acquisto, niente conservanti pericolosi e ottima qualità degli ingredienti. Per i […]

Insalata con baby kale e speck

Insalata baby Kale e speck

Insalata con baby Kale e speck Naturalmente sana e senza glutine. Un mix di bontà e leggerezza uniti al sapore deciso dello speck ovviamente biologico e senza additivi. Io l’ho tagliato al coltello, senza affettatrice. Da piccola detestavo lo speck ma nel mio ultimo viaggio in Val Pusteria sono rimasta incredibilmente sorpresa dalla sua morbidezza e […]

Patate hasselback con pancetta croccante

Patate hasselback con pancetta croccante

Patate hasselback con pancetta croccante!  Dalla Svezia una variante sulle classiche patate a Fisarmonica. Un contorno da golosi cronici. Da domenica. Da fine del mondo. 🙂 La morbidezza delle patate cotte al forno e la bontà della pancetta che si scioglie e che “crocca” in bocca rendono questo piatto uno di quelli che possiamo regalarci ogni […]

Melanzane con salsa yogurt e mango

Melanzane viola con mango

Melanzane viola con il mango! Un abbinamento strano? Assolutamente si. Un abbinamento vincente? Torno a rispondere si. Quei piatti che nascono dalla fantasia e dalla voglia di unire sapori molto diversi tra loro. Colori e sapori inaspettati. Un modo per stupire e provare cose nuove. Senza mai relegarsi ai soliti piatti, mangiati e rimangiati. Il sapore […]

Patate alla savoiarda

Patate alla savoiarda. Un piatto francese adottato dal piemonte. Una combinazione di due ingredienti tanto semplici, patate e formaggio, che però insieme creano un piatto vermanete unico. Sofisticato e saporito. Un contorno ottimo ma veloce nella preparazione, sano e naturalmente senza glutine. Io ho cercato di farlo il più leggero possibile. Per questo, come sempre, ho […]

Patate, pancetta e cipolla rossa croccante

Eh…patate, pancetta e cipolla rossa croccante. Buono e golosissimo. La morbidezza della patate unite unita e alla croccantezza della pancetta e della cipolla rossa cotta in padella. Mi viene l’acquolina solo a pensarci…anzi mi è tornata di nuovo fame! Ma che fare? Non si può mangiare a tutte le ore. Torniamo a noi e al nostro […]

Insalata rucola e frutti di bosco

Insalata di rucola e frutti di bosco

Fresca, buona e multi vitaminica l’insalata di rucola e frutti di bosco. Una gioia per occhi e palato. Disintossicante, drenante e con un apporto vitaminico veramente importante, grazie alla presenza di rucola, valeriana e ai preziosi frutti di bosco: lamponi e more in questo caso. I frutti di bosco Non dovrebbero mai mancare nella nostra dieta. Sono così […]

Patate hasselback

Patate Hasselback

Oggi ho deciso di portarvi in Svezia e farvi assaporare uno dei loro piatti più tipici, che in Italia chiamiamo patate a fisarmonica, le Patate hasselback Un piatto naturalmente senza glutine, veloce, facile e molto sostanzioso. A tavola nessuno dice di no, e anzi anche gli amanti della cucina italiana più tradizionale sgranano gli occhi davanti a tanta […]

Flan di Porro. Semplicissimo.

Il flan di porri, buono, golosissimo e senza glutine. Flan è una parola di origine francese, anche se con il tempo da noi ha cambiato il suo significato. Flan in Francia indica infatti una crostata. Questi souffle si possono realizzare in stampini monoporzione o in stampi più grandi, come ho fatto io. Se utilizzate lo […]

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