Insalata di fichi e feta

Insalata con fichi e feta

Se avete voglia di qualcosa di fresco, buono e di stagione non vi resta che provare questa velocissima insalata con fichi e feta. Buona, golosa e sana. I fichi sono uno di quei frutti così dolci e buoni che difficilmente possono risultare antipatici a qualcuno, di sicuro non a voi che siete qui a leggere questa […]

Involtini arcobaleno vegan senza glutine

Involtini arcobaleno

Involtini arcobaleno. Tutti i nutrizionisti dicono che per stare bene bisogna portare l’arcobaleno a tavola. Cucinare con tanti colori è una garanzia di consumo di tutte le vitamine e i sali minerali di cui abbiamo bisogno. Per questo i libri di cucina salutista sono così ricchi di colore? Credo proprio di si. Portare l’arcobaleno in […]

Pomodorini confit

Pomodorini confit

I pomodorini confit sono una ricetta sfiziosa, saporita e golosa. Si sciolgono in bocca e sprigionano un sapore incredibile. Di facilissima preparazione hanno una cottura lunga, infatti devono perdere tutta l’acqua al loro interno e si devono caramellare con lo zucchero. Il nome “confit” deriva da un termine francese “confire” che si usa per tutte […]

Tortino di Pasqua senza glutine

Tortini di Pasqua senza glutine e senza lattosio

Tortini di Pasqua senza glutine e senza lattosio! Cosa c’è di meglio di una torta Pasqualina??? Tante torte pasqualine ! 🙂 Nella mia versione molto più leggere. Piccoli tortini monoporzione facilissimi da fare e simpatici da servire durante il pranzo di Pasqua come simpatici segnaposti o come simpatico finger food durante il pic nic di […]

Uova ripiene maionese e senape

Uova ripiene maionese e senape

Uova ripiene maionese e senape. Una ricetta facilissima e molto veloce. Che puoi preparare in pochi minuti e sono sempre molto buone e carine da presentare in tavola. Il procedimento è semplicissimo. Ma ho un piccolo trucchetto per te…a base di aceto! Hai mai provato a cuocere le uova aggiungendo qualche cucchiaio di aceto? Riuscirai […]

Antipasto fresco di sgombro e verdure

Antipasto fresco di sgombro e verdure

Antipasto fresco di sgombro e verdure. Ciao 🙂  oggi voglio proporti un antipasto sfizioso, facilissimo da fare anche se c’è la pulizia del pesce di mezzo…che risulta sempre un pochino lunga. Il risultato però è molto buono. Se lo devi consumare a mezzogiorno ti consiglio di preparalo il giorno prima perché lo sgombro ha il […]

Uova strapazzate al tartufo. Una ricetta senza glutine e senza lattosio

Uova strapazzate al tartufo

Le uova strapazzate al tartufo sono un antipasto facilissimo da fare, naturalmente senza glutine e senza lattosio. Ho provato questa ricetta per la prima volta diverso tempo fa ad Acqualagna. La conoscete? Un piccolo paese delle marche dove ogni anno si tiene la fiera del tartufo bianco. Devo dire che ne avrei mangiate a non […]

Patate duchessa ai funghi porcini

Se non hai mai assaggiato le patate duchessa fallo alla grande con le mie patate duchessa ai funghi porcini. Semplicemente buonissime! La ricetta è molto semplice, gli ingredienti di facile reperibilità e gli unici strumenti che dovrai usare sono uno schiacciapatate e una Sac à poche con il beccuccio a stella piuttosto largo. Tendenzialmente le patate duchessa […]

Antipasto di gamberi e avocado. Ricetta della Vigilia di Natale

Antipasto di gamberi su letto di crema avocado.

Antipasto di gamberi e avocado! Una ricetta semplice, veloce, senza troppa difficoltà nella sua preparazione adattissimo al cenone della Vigilia! Eh già siamo solo agli inizi di novembre ma io sono già in pieno spirito natalizio…e pensare che fino a qualche anno mal tolleravo questa festività! Forse ai più sembrerà terribile quello che ho appena scritto ma sapete […]

Polpettine di pesce

Polpettine di pesce. Ricetta facile senza glutine.

Le polpettine di pesce di questa ricetta sono una golosità da servire per un aperitivo o in un buffet. Morbide ma anche croccanti all’esterno. Buone, facili da fare e con soli tre ingredienti. Le puoi cuocere al forno oppure rosolarle in padella con l’olio, io ho usato quello di cocco, ma fai molta attenzione a non […]

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