Mini cheesecake salate senza glutine

Mini cheesecake salate senza glutine

Queste mini cheesecake salate senza glutine sono un’idea super fresca, buona e genuina. La preparate in pochissimo tempo, sono super facili e sono sicura che ne rimarrete innamorati al primo cucchiaino. Le mie sono realizzate con: Pane al grano saraceno come base, super tostato al forno in modo che prende la consistenza quasi di una […]

Asparagi in crosta di saraceno senza glutine

Asparagi in crosta di saraceno senza glutine

Questi asparagi in crosta di saraceno sono veramente un’idea facile da fare e super buona per i vostri aperitivi casalinghi o come antipasto. Una alternativa super sana al classico asparago avvolto nella pasta sfoglia, che si, è buono, ma trovare una pasta sfoglia senza additivi strani e grassi idrogenati è una bella impresa…in più risparmiamo […]

Parmigiana light

Parmigiana light con primo sale di capra

Con questa parmigiana light potrei fare arricciare il naso a parecchi puristi della tradizione culinaria italiana, il punto è che chiamarla torretta con melanzane, primo sale e pomodoro non aveva senso. Questa ricetta è fresca, estiva, buona e delicata. Amo la parmigiana tradizionale, purtroppo però è piuttosto pesante e io cerco di friggere il meno […]

Insalata di barattiere o melone immaturo

Insalata di barattiere o melone immaturo

Continuano le mie scoperte culinarie, soprattutto vegetali devo dire, con questa meravigliosa insalata di barattiere. Qualche giorno fa avevo delle commissioni da fare a Riccione, quindi munita di mascherina e guanti ho fatto tutto quello che dovevo e poi mi sono fermata a fare la spesa in una frutta e verdura del centro, in cui […]

Affettato vegan di carote

Affettato vegan di carote

La ricetta più easy dell’universo questo affettato vegan di carote ^_^ Un’idea carina per farcire dei panini, da portare in tavola con altre verdure, come decorazioni per piatti, aperitivi e buffet. Una di quelle verdure che più amo sono le carote (anche se in realtà mi piacciono tutte) e le amo mangiate in tutti i […]

Uova sode farcite e decorate

Uova sode farcite e decorate

Le uova sode farcite e decorate sono troppo simpatiche e carine da vedere, perfette per i bimbi…anche quelli più cresciuti. Da me a Pasqua è sempre esistita la tradizione di mangiare le uova sode benedette il mattino, appena svegli, le si cuocevano e decoravano i giorni precedenti la Pasqua e poi si portavano e si […]

Frittelle di asparagi e ceci

Frittelle di asparagi e ceci

Non sono solita friggere, ma quando lo faccio devo dire che mi esce proprio bene…questo è il caso delle mie frittelle di asparagi e ceci. Una bontà senza glutine e senza lattosio con una delle mie verdure preferite in assoluto: gli asparagi. Ma partiamo con ordine… Sto realizzando una piccola raccolta di ricette di Pasqua […]

Bocconcini di zucca e olive

Bocconcini di zucca e olive

Oggi voglio presentarvi questa nuova ricetta, senza glutine, senza lattosio e vegan: i bocconcini di zucca e olive. Un finger food facilissimo da preparare, bocconcini deliziosi, perfetti per un antipasto o un buffet…sono sicura che vi piaceranno tantissimo. Questa ricetta nasce da una collaborazione con un’azienda che stimo molto: Probios che mi ha gentilmente inviato […]

Insalata russa vegan

Insalata russa vegan

Insalata russa vegan ^_^ Si avvicina Natale e non potevo non preparare la regina degli antipasti … Ovviamente ho cercato di fare qualcosa di diverso dal solito e quindi preparare l’insalata russa in versione vegan! Più leggera, facilissima, veloce da cucinare e cruelity free. Era da tempo che volevo preparare questa versione dell’insalata russa, visto […]

Rotolini di piadina senza glutine e senza lattosio

Rotolini di piadina senza glutine

Stavo pensando ad un antipasto veloce e sfizioso da preparare per un aperitivo casalingo, tra amici, magari durante le feste e credo che questi rotolini di piadina senza glutine siano un’idea molto carina. Naturalmente senza glutine e anche senza lattosio. L’impasto della piadina è facilissimo da preparare, è vegan e ho già scritto la ricetta […]

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