La pita è il pane tondo, lievitato chiamato anche pita greca o pane arabo, cibo tradizionale delle cucine mediterranee e medio orientali ma in realtà il suo uso si estende fino all’Afghanistan. Simile ma diverso dal pane naan che contiene all’interno lo yogurt e niente lievito, in più la pita rimane gonfia mentre il naan […]
Ritorno nuovamente a viaggiare grazie a questo pane naan senza glutine, con farine naturalmente senza: grano saraceno, fecola di patate o miglio e di riso bianca. Il pane naan è tipico della cultura medio orientale e indiana, in alcune culture viene anche preparato farcito e credo proprio che proverò a farlo… ma per ora voglio […]
È con grande gioia che oggi pubblico questo pane, il soda bread senza glutine. So già che molti chiederanno delle varianti e proverò a farle, ve lo prometto, ma ero così felice del risultato che ho desiderato subito pubblicare questa prima versione. In fondo all’articolo comunque c’è già un suggerimento per la versione vegan. Ovviamente […]
Questo pane integrale senza glutine a lunga lievitazione è soffice, leggero e facile da digerire. Io adoro questa ricetta, mi piace prepararla, fare il lievitino e vedere come si sviluppa. Per me la lievitazione rimarrà sempre una magia. Il tempo che occorre per fare questo pane in senso stretto è poco, meno di una mezz’ora, […]
Le crostatine senza glutine con la marmellata, io di mirtilli (la mia preferita) sono una della mie colazioni preferite in assoluto. Da piccola adoravo le crostatine, mia mamma me le acquistava già pronte, quelle di una famosa marca tutta italiana con la cioccolata 😀 Crescendo per fortuna ho iniziato a sviluppare un interesse per l’alimentazione […]
Zero voglia di cucinare, fame in abbondanza e pizza sempre gradita? Allora la pizza pancake senza glutine è perfetta. La preparate in pochissimi minuti, non dovete attendere il tempo della lievitazione e poi non vi resta che cuocerla. Ma attenzione, niente forno, il che la rende una ricetta super gettonata anche per l’estate. Io la […]
Oggi voglio proporvi una ricetta molto semplice, il pane di riso integrale e semi di chia, ottimo a colazione con la marmellata a pranzo o cena come accompagnamento dei pasti. I semi di chia I semi di chia sono dei piccoli semini tondi e grigi che vengono solitamente usati nelle ricette dolci, come budini, porridge. […]
Forse il nome fette biscottate super food è esagerato? Forse! 😀 Ma non potevo non chiamarle così. Fiocchi di avena, semi di chia, semi di girasole, farina di riso integrale…se non sono ingredienti super food questi non so proprio quali lo siano. Ci ho lavorato un pochino a questa ricetta, partendo dalla ricetta dei Grancereale. […]
Riparto con questa ricetta del ciccio pancake all’ananas senza glutine senza lattosio ^_^ Adoro i ciccio pancake, credo siano una maniera per iniziare la giornata con una bella carica. Dopo un ciccio pancake così poi riesco ad arrivare sazia fino a pranzo. Adoro prepararli in anticipo e sapere che il giorno dopo la tavola sarà […]
Quest’anno ho deciso di mettermi di impegno e preparare anche il panettone gastronomico senza glutine e senza lattosio. ^_^ Una ricetta senza l’utilizzo di preparati in busta ma realizzato interamente con prodotti naturali. Per preparalo mi sono ispirata ad una ricetta che ho trovato su Ricette dieta gruppo sanguigno, ho fatto alcune modifiche e devo […]
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