Involtini arcobaleno. Tutti i nutrizionisti dicono che per stare bene bisogna portare l’arcobaleno a tavola. Cucinare con tanti colori è una garanzia di consumo di tutte le vitamine e i sali minerali di cui abbiamo bisogno. Per questo i libri di cucina salutista sono così ricchi di colore? Credo proprio di si. Portare l’arcobaleno in […]
Insalata anguria e feta ! Un’idea per una ricetta fresca, sana e velocissima da preparare. Io adoro queste insalate sfiziose e nutrienti, in cui il dolce della frutta si mischia al salato, in una sinfonia di sapori veramente fantastici. Perfetta come contorno ma anche un ottimo piatto unico. E per una presentazione vincente? Che ne […]
Vista la mia colossale passione per i pancake potevo non fare il pancake di patate? Ormai sono la mia ossessione, li mangerei di continuo ^_^ dolci, salati, è una di quelle ricette che si possono ricreare in mille modi diversi e che quasi mai deludono. Buoni a colazione, merenda oppure per pranzo o cena come […]
Il contorno di patate e fagiolini è uno dei miei preferiti. Una ricetta di stagione semplice e molto nutriente. Di questo contorno si può fare sia la versione calda che fredda: una vera e propria insalata genuina e rinfrescante. Quella che ti presento oggi però è quella calda, ripassata in padella con un soffritto leggero. […]
I pomodorini confit sono una ricetta sfiziosa, saporita e golosa. Si sciolgono in bocca e sprigionano un sapore incredibile. Di facilissima preparazione hanno una cottura lunga, infatti devono perdere tutta l’acqua al loro interno e si devono caramellare con lo zucchero. Il nome “confit” deriva da un termine francese “confire” che si usa per tutte […]
Asparagi al forno con nocciole. Sono solita mangiare gli asparagi crudi o leggermente cotti in insalata oppure cotti al vapore con olio e limone da servire come contorno…non che così non siano buoni e sani ma quando ho voglia di qualcosa di più sfizioso, opto per questa meraviglia. Una ricetta semplicissima e molto veloce ma […]
Insalata cetrioli, avocado e feta. Oggi voglio lasciarti un’ispirazione semplicissima per un’insalata fresca, nutriente e facile da fare! Ricca di grassi buoni, vitamine e antiossidanti. Con il caldo che avanza ogni giorno di più è bene preparare piatti freschi e veloci ma che apportino sostanze che ci diano un minimo di sostegno per affrontare il […]
I carciofi trifolati in padella sono un contorno di una semplicità incredibile. Leggero, sano e buono. Io ho utilizzato pochissimo olio, anche se nella ricetta originale l’olio abbonderebbe. In totale ho usato 3 cucchiai di olio: uno per il soffritto e due a crudo a fine cottura. Ma lo sai che del carciofo non si […]
Ricetta carciofi ripieni! Una delle mie ricette più amate di tutti i tempi. Sono buonissimi. Facili da fare e mi ricordano troppo casa. Quando mamma ogni giorno, cascasse il mondo, preparava deliziosi ed esagerati pranzetti. I carciofi ripieni sono il suo piatto forte. Così mi sono fatta spiegare la ricetta da lei. Passo dopo passo. […]
Ricetta patate e carciofi al forno! Una ricetta facilissima…molto buona, leggera e nutriente. Che si prepara in pochissimo tempo e che si può gustare sia calda che tiepida. Pulire i carciofi. Iniziamo dalla parte che potrebbe non essere gradita a tanti: pulire i carciofi. Alla fine è facile basta solo un pochino di volontà e […]
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