I carciofi trifolati in padella sono un contorno di una semplicità incredibile. Leggero, sano e buono. Io ho utilizzato pochissimo olio, anche se nella ricetta originale l’olio abbonderebbe. In totale ho usato 3 cucchiai di olio: uno per il soffritto e due a crudo a fine cottura. Ma lo sai che del carciofo non si […]
Ricetta carciofi ripieni! Una delle mie ricette più amate di tutti i tempi. Sono buonissimi. Facili da fare e mi ricordano troppo casa. Quando mamma ogni giorno, cascasse il mondo, preparava deliziosi ed esagerati pranzetti. I carciofi ripieni sono il suo piatto forte. Così mi sono fatta spiegare la ricetta da lei. Passo dopo passo. […]
Ricetta patate e carciofi al forno! Una ricetta facilissima…molto buona, leggera e nutriente. Che si prepara in pochissimo tempo e che si può gustare sia calda che tiepida. Pulire i carciofi. Iniziamo dalla parte che potrebbe non essere gradita a tanti: pulire i carciofi. Alla fine è facile basta solo un pochino di volontà e […]
Le melanzanine perline saltate. Ricetta vegan. Senza lattosio. Senza glutine. Le melanzanine perline. Di origine siciliana, quando le ho viste al supermercato me ne sono innamorata. Non le avevo mai viste prima, forse perché vado quasi sempre dal contadino per comperare frutta e verdura. La loro forma e il loro colore mi hanno subito incuriosita! […]
Carote colorate al forno. Un contorno facile e buonissimo. Super colorato! Dopo il grande successo delle carote alla cannella ecco le carote al forno. Una ricetta vegan, nutriente e che rallegra la tavola con i suoi colori. La carote e i suoi colori Sono sicura che già saprai che la carota in origine era viola. […]
Chips di cavolo riccio! La ricetta da sfizio sano, perché diciamocelo…è praticamente impossibile non sgarrare mai. E forse è una cosa non tanto nociva quanto si pensa. Ovvio che se sgarriamo tutti i giorni le conseguenze non tardano a manifestarsi. Con un pochino di attenzione però, si possono trovare tanti piccoli sfizi che, non solo […]
A chi non piacciono le chips di patate al forno? La bontà delle patatine fritte senza il fritto. Una ricetta leggera, buona, facile da realizzare. Un’idea carina per deliziare i tuoi amici o concedersi un menù da fast food ma assolutamente sano. Io adoro le chips, mi piacciono di tante verdure come ad esempio quelle […]
Cavolo Pak Choi allo zenzero. Il cavolo Pak Choi è un cavolo di origine cinese che recentemente è approdato anche sulle tavole italiane. Ormai è largamente diffuso, tanto che io riesco a trovarlo tranquillamente nel mercatino degli agricoltori. Il suo aspetto è buffo e non ricorda assolutamente il cavolo, sembra più una bietola in miniatura. […]
Questo contorno di cavolini di Bruxelles con patate dolci, uvetta e pinoli è veramente il Top 🙂 Io adoro i cavolini di bruxelles! E ho imparato a farli amare anche a chi mi sta attorno grazie a ricette sfiziose, golose e saporite. In questo caso ho deciso di abbinarli alla batata, all’uvetta (per dare un […]
I carciofi agli agrumi sono un contorno facile da realizzare e molto buono. Adatti sia a contorni di carne che di pesce. Sono saporiti freschi e molto salutari come contorno. Cotti o crudi? Questo contorno può essere realizzato sia cotto che crudo. Io ho deciso di cuocerlo brevemente in padella per renderlo più digeribile. Ultimamente, facendo […]
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