Il contorno di patate e fagiolini è uno dei miei preferiti. Una ricetta di stagione semplice e molto nutriente. Di questo contorno si può fare sia la versione calda che fredda: una vera e propria insalata genuina e rinfrescante. Quella che ti presento oggi però è quella calda, ripassata in padella con un soffritto leggero. […]
I pomodorini confit sono una ricetta sfiziosa, saporita e golosa. Si sciolgono in bocca e sprigionano un sapore incredibile. Di facilissima preparazione hanno una cottura lunga, infatti devono perdere tutta l’acqua al loro interno e si devono caramellare con lo zucchero. Il nome “confit” deriva da un termine francese “confire” che si usa per tutte […]
Asparagi al forno con nocciole. Sono solita mangiare gli asparagi crudi o leggermente cotti in insalata oppure cotti al vapore con olio e limone da servire come contorno…non che così non siano buoni e sani ma quando ho voglia di qualcosa di più sfizioso, opto per questa meraviglia. Una ricetta semplicissima e molto veloce ma […]
Insalata cetrioli, avocado e feta. Oggi voglio lasciarti un’ispirazione semplicissima per un’insalata fresca, nutriente e facile da fare! Ricca di grassi buoni, vitamine e antiossidanti. Con il caldo che avanza ogni giorno di più è bene preparare piatti freschi e veloci ma che apportino sostanze che ci diano un minimo di sostegno per affrontare il […]
I carciofi trifolati in padella sono un contorno di una semplicità incredibile. Leggero, sano e buono. Io ho utilizzato pochissimo olio, anche se nella ricetta originale l’olio abbonderebbe. In totale ho usato 3 cucchiai di olio: uno per il soffritto e due a crudo a fine cottura. Ma lo sai che del carciofo non si […]
Ricetta carciofi ripieni! Una delle mie ricette più amate di tutti i tempi. Sono buonissimi. Facili da fare e mi ricordano troppo casa. Quando mamma ogni giorno, cascasse il mondo, preparava deliziosi ed esagerati pranzetti. I carciofi ripieni sono il suo piatto forte. Così mi sono fatta spiegare la ricetta da lei. Passo dopo passo. […]
Ricetta patate e carciofi al forno! Una ricetta facilissima…molto buona, leggera e nutriente. Che si prepara in pochissimo tempo e che si può gustare sia calda che tiepida. Pulire i carciofi. Iniziamo dalla parte che potrebbe non essere gradita a tanti: pulire i carciofi. Alla fine è facile basta solo un pochino di volontà e […]
Le melanzanine perline saltate. Ricetta vegan. Senza lattosio. Senza glutine. Le melanzanine perline. Di origine siciliana, quando le ho viste al supermercato me ne sono innamorata. Non le avevo mai viste prima, forse perché vado quasi sempre dal contadino per comperare frutta e verdura. La loro forma e il loro colore mi hanno subito incuriosita! […]
Carote colorate al forno. Un contorno facile e buonissimo. Super colorato! Dopo il grande successo delle carote alla cannella ecco le carote al forno. Una ricetta vegan, nutriente e che rallegra la tavola con i suoi colori. La carote e i suoi colori Sono sicura che già saprai che la carota in origine era viola. […]
Chips di cavolo riccio! La ricetta da sfizio sano, perché diciamocelo…è praticamente impossibile non sgarrare mai. E forse è una cosa non tanto nociva quanto si pensa. Ovvio che se sgarriamo tutti i giorni le conseguenze non tardano a manifestarsi. Con un pochino di attenzione però, si possono trovare tanti piccoli sfizi che, non solo […]
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