Rape al forno. Ricetta facile.

Rape al forno. Ricetta facile.

Se avete voglia di una ricetta facile, sana, golosa e con poche calorie dovete provare a cucinare le rape al forno. Per questa ricetta ho utilizzato le rape a foglia con la pellicina bianca a tratti leggermente viola. Questo tipo di rapa è buonissima anche cruda,  ma se avete voglia di qualcosa di caldo allora […]

Tofu con funghi shiitake

Tofu con funghi shiitake

Tofu con funghi shiitake, alias tofu con funghi cinesi… praticamente era il mio piatto must da ordinare quando andavo al ristorante cinese! Ero innamorata di questo e del tofu piccante! Nel mio ristorante preferito era così piccante che ne uscivo alcune volte con la lingua quasi gonfia, ma non mi arrendevo 😀 Quando ho iniziato […]

Patate schiacciate al forno. Croccanti e saporite.

Patate schiacciate al forno. Croccanti e saporite.

Avete mai provato le patate schiacciate al forno? A me piacciono tantissimo, sono morbide internamente e croccanti all’esterno. Le potete insaporire in tanti modi diversi, cuocendole con olio, rosmarino e aglio, oppure al naturale solo con olio e sale e poi insaporendole con erba cipollina tagliata finemente o panna acida (se volete o potete mangiarla) […]

Puntarelle di cicoria alla romana

Puntarelle di cicoria alla romana

Avete mai provato le puntarelle di cicoria alla romana? Credetemi sono buonissime, semplici da preparare, gustose e nutrienti! Un contorno differente dal solito ma che vale veramente la pena cucinare. Cosa sono le puntarelle? Le puntarelle sono i germogli della cicoria catalogna. Si presentano come un cespo circolare con lunghe foglie verdi esterne, che vanno […]

Patata dolce al forno. Vegan. Paleo.

Patata dolce al forno. La cottura perfetta.

Inizio subito col dire che le patate dolci, alias BATATE, per me sono state una scoperta meravigliosa! Non le conoscevo prima di aprire il blog, nemmeno quando vivevo in Canada le avevo mai provate, cosa piuttosto strana perché essendo una persona curiosa e golosa, provo sempre tutto quello che vedo, soprattutto quando sono in posti […]

Radice amara ripassata in padella

Radice amara ripassata in padella

Conoscete la radice amara? Io fino a poco tempo fa non ne avevo mai sentito parlare, poi l’ho trovata sugli scaffali di un negozio molto particolare, dove produttori etici e consapevoli incontrano il consumatore. Tutto è biologico e principalmente, ma non solo, a km 0. Fare la spesa in questi centri è stupendo, si conoscono […]

Insalata lionese. Un delizioso piatto unico.

Insalata lionese

Avete mai provato l’insalata lionese? Un’insalata ricchissima che molti portano in tavola come contorno ma per me così è quasi sprecata. L’insalata lionese è così buona e così ricca, che a mio avviso è da gustare come piatto unico, da mangiare a casa, in ufficio, al mare o in montagna 😀 Insomma OVUNQUE! Un’insalata croccante […]

Patate a fisarmonica. Ricetta vegan

Semplicemente patate a fisarmonica. Vegan.

Le patate a fisarmonica o patate Hasselback sono una ricetta svedese che nel blog ho già proposto, ma realizzando la ricetta originale con burro e formaggio! Ho usato il burro chiarificato e il grana stagionato 30 mesi che di solito sono ben tollerati anche dagli intolleranti al lattosio, proprio perché ne contengono in quantità piccolissime. All’interno della […]

Ricetta carciofi gratinati

Carciofi gratinati

Ciao a tutti 🙂 oggi ricetta veramente semplice ma gustosa: i carciofi gratinati. Morbidi e facili da preparare, sono un contorno sano e nutriente. Ma a voi piacciono i carciofi? Lo sapete vero che hanno grandissime proprietà depurative? Io li adoro e visto che questa è la loro stagione ne consumo in abbondanza! Per questo […]

Purè di patate all'olio

Purè di patate all’olio

Purè di patate all’olio. Adoro il purè di patate. Quando ero piccola e mia madre me lo preparava assieme alle polpette era una gran festa, una vera esplosione di gioia. Mischiavo il sughetto rosso delle polpette al purè e me lo gustavo a piccoli bocconi come se fosse stato un piatto pregiato senza tempo 🙂 […]

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