Cheesecake senza cottura ricotta e panna

Cheesecake senza cottura ricotta e panna

Cheesecake senza cottura ricotta e panna, una ricetta semplice e delicatissima, senza zucchero raffinato ma solo con zucchero di canna, nella base e nel topping, e sciroppo d’acero per la parte cremosa. Questa torta al formaggio senza cottura secondo me è speciale, cremosa al punto giusto, ordinata nell’aspetto, senza l’uso di gelatina e quindi vegetariana. […]

Biscotti rustici senza glutine grano saraceno e nocciole

Biscotti rustici senza glutine grano saraceno e nocciole

Questi biscotti rustici senza glutine mi hanno fatto letteralmente impazzire 😀 Volevo ottenere un effetto friabile e croccante, il più possibile sano, senza uova e burro ma con olio di semi di girasole*, sembra uno scherzo ma vi posso assicurare che non è stato per nulla semplice. Ci ho impiegato non so quanti giorni, ma […]

Cereal pancake senza glutine vegan

Cereal pancake senza glutine vegan

Ecco una nuova strepitosa ricetta che sta facendo impazzire il web: i cereal pancake senza glutine! Sono piccoli, non si mangiano con il latte, ma si arricchiscono con frutta fresca e secca, volendo sciroppo d’acero o di agave e si mangiano con la forchetta ma senza il coltello. Li potete fare più o meno piccoli, […]

Torta di riso dolce senza glutine

Torta di riso dolce

Liberamente ispirata ad una ricetta emiliana, ecco la mia versione della torta di riso dolce. Naturalmente senza glutine e senza lattosio,vi sorprenderà per la sua bontà e semplicità. Si prepara cuocendo il riso in latte e zucchero e si aggiungono pochi altri ingredienti, per un risultato non troppo dolce e rustico. Il riso Il mio […]

Ciambella romagnola senza glutine senza lattosio

Ciambella romagnola senza glutine senza lattosio

Oggi una super ricetta… signori e signori la ciambella romagnola senza glutine e senza lattosio! Non troverete mai un romagnolo che non abbia mai assaggiato questo dolce. La vedete ovunque…nei panifici, nelle pasticcerie, nelle sagre, alle feste, a casa della nonna. Per mia mamma è il dolce di accompagnamento al caffè (rigorosamente con la cremina) […]

Biscotti al vapore senza glutine

Biscotti al vapore senza glutine e senza lattosio

Biscotti al vapore senza glutine con farine naturalmente senza, facili e veloci da fare. Questa ricetta viene dal ricettario del Moulinex Companion, che ormai mi fa compagnia da più di un anno. Credo di aver fatto un ottimo acquisto e di sfruttarlo al massimo, ci faccio di tutto, persino il detersivo per i piatti. Dopo […]

Plumcake al tè matcha senza glutine senza lattosio

Plumcake al tè matcha senza glutine senza lattosio

Ricetta plumcake al tè matcha senza glutine senza lattosio. Le ricette con il tè matcha sono uno sfizio che ogni tanto mi concedo e che ho deciso di condividere con voi. Adoro da sempre la cultura giapponese, pur consapevole dei tantissimi difetti, continuo ad esserne tanto affascinata. Uno dei miei sogni? Un tour completo di […]

Muffin senza glutine vegan al cioccolatoal cioccolato

Muffin senza glutine vegan al cioccolato

Se è vero che la perfezione non esiste a questi muffin senza glutine vegan al cioccolato, l’hanno proprio sfiorata. Sarà forse che per me prepararli è stato più bello del solito? Mi sono messa in tutta calma, dosando tutti gli ingredienti con cura, mischiandoli con pazienza e tritando il cioccolato come fosse stato oro 😀 […]

Ricetta del biancomangiare

Ricetta del biancomangiare

Oggi condivido con voi la ricetta del biancomangiare, super semplice lo giuro, bastano pochissimi ingredienti per un dolce al cucchiaio cremoso, leggero e sano. Gli ingredienti essenziali sono tre : Latte, che secondo tradizione dovrebbe essere di mandorle, l’amido di mais e lo zucchero. Varianti e consigli Parto subito con il dire che potete usare […]

Torta alle fragole senza glutine sette vasetti

Questa torta alle fragole senza glutine e senza lattosio, l’ho realizzata con la strategia dei sette vasetti…anche se in questo caso sarebbero sei! Una torta super semplice che ho deciso di decorare con un frosting di panna e ricotta variegato alla fragola, uno sfizio che tendenzialmente non mi concedo solo se non in occasioni speciali […]

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