Muffin senza glutine al vapore

Muffin senza glutine al vapore

Muffin senza glutine al vapore. Era da tantissimo tempo che volevo provare a fare questa ricetta. La prima volta che l’ho vista è stata su You Tube nel canale di Fatto in casa da Benedetta, che io seguo con grande piacere, nonostante la maggioranza delle sue ricette sia off limits per me! Ho cercato quindi di […]

Chirashi al salmone

Chirashi al salmone

Oggi voglio parlarvi di un piatto unico giapponese che mi preparo sempre con gran piacere: il chirashi al salmone. Fino ad una decina di anni fa la cucina giapponese era un tabù per tanti, l’idea di mangiare del pesce crudo, accompagnato a del riso e senza tanti condimenti non ispirava proprio ai più veraci. Ora […]

TUFU CROCCANTE SENZA GLUTINE

Tofu croccante

Tofu croccante…il mio piccolo peccato di gola salato! Una ricetta vegan, senza glutine e senza lattosio che mi toglie la voglia di junk food senza strafare in negativo… Super croccante fuori e morbido e saporito all’interno, il tofu croccante mi ha veramente stupito e ingolosito tantissimo. Era da tantissimo che volevo prepararlo e finalmente eccomi […]

Tofu con funghi shiitake

Tofu con funghi shiitake

Tofu con funghi shiitake, alias tofu con funghi cinesi… praticamente era il mio piatto must da ordinare quando andavo al ristorante cinese! Ero innamorata di questo e del tofu piccante! Nel mio ristorante preferito era così piccante che ne uscivo alcune volte con la lingua quasi gonfia, ma non mi arrendevo 😀 Quando ho iniziato […]

Ricetta katsudon al forno

Ricetta katsudon al forno

Oggi super mega ricetta giapponese: il Katsudon! Ormai lo sapete che sono una fanatica della cultura orientale! È più forte di me, li adoro, nonostante io sia ben consapevole dei tantissimi difetti di questo magnifico posto nel mondo. Cosa mi piace?  La loro ossessione per gli spazi vuoti, la pulizia, l’ordine, l’arte e il cibo […]

Crema di riso integrale

Crema di riso integrale

La ricetta che voglio proporti oggi è veramente speciale, non è mia, ma una vera e propria cura di origine orientale, molto usata tra le persone che  seguono la dieta macrobiotica. Io non seguo questo tipo di alimentazione e francamente non ne conosco, se non vagamente, le basi, ma questa ricetta è molto famosa, riportata […]

Insalata di daikon e carote

Ricetta del Namasu. Insalata di daikon e carote giapponese.

Insalata di daikon e carote ossia come preparare il Namasu giapponese. Se mi seguite anche sui social sapete che ho una vera adorazione per il Giappone e la sua cultura. Ovviamente non tralascio la cucina, anzi, ne sono una appassionata consumatrice. Ultimamente poi,  leggendo Kitchen di Banana Yoshimoto, la mia voglia di sperimentare nuove ricette del […]

Pancake giapponese. Super facile, soffice e senza glutine.

Pancake giapponese o fluffly pancake

PANCAKE GIAPPONESE SUPER SOFFICE! Ciaooooo 🙂 Oggi una ricetta veramente squisita! Il pancake giapponese. Una versione più soffice e secondo me, decisamente più buona, del pancake tradizionale americano. La mia ricetta è senza glutine, senza lattosio e senza burro o margarina. Prima di postare la ricetta l’ho fatta e rifatta in continuo perché nonostante la […]

Funghi shiitake ricetta senza glutine e senza lattosio.

Funghi shiitake saltati. Ricetta facile.

Funghi shiitake saltati in padella. Buonissimi. I funghi shiitake sono dei funghi originari dell’estremo oriente. Io li conosco da moltissimo tempo grazie alla mia passione per la cultura giapponese. Anni fa questi funghi erano veramente difficili da reperire poi per fortuna con l’avvento del biologico e della passione per la cucina orientale,  si riescono a […]

Torihamu. Prosciutto di pollo giapponese fatto in casa

Torihamu o prosciutto di pollo giapponese!

Oggi voliamo in estremo oriente con il Torihamu, il prosciutto di pollo giapponese fatto in casa.チキンハム La prima cosa che ti devo dire è questa: non è un piatto della tradizione giapponese, ma un piatto nato nel web giapponese e che ha ottenuto da subito un estremo successo. Una ricetta da food blogger insomma. 😀 Quindi […]

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