Carpaccio di pomodori cuore di bue con tonno

Carpaccio di pomodori cuore di bue con tonno. 🙂 Mi piace cucinare. Mi piacciono i colori, mischiare gli ingredienti, le consistenze, i sapori e sentire i profumi. Non lo avrei mai detto però. Da piccola infatti, passavo gran parte del mio tempo a fantasticare su tutt’altro. Quando ho iniziato a cimentarmi con le prime ricette […]

Polpette paleo pollo e zucchine

Polpette paleo pollo e zucchine

Polpette paleo pollo e zucchine!!! Una ricetta facile facile. Senza glutine, senza lattosio e senza uova. La polpette rimane morbida, compatta e non si sbriciola assolutamente. Questa ricette è sicuramente salvatempo perché la fai in pochissimi minuti. L’unica cosa che ti serve è un mixer, un frullatore o un robot da cucina. Ideale come pranzo […]

Gnocchi di patate viola e quinoa

Gnocchi di patate viola e quinoa

Giovedì? Gnocchi! Giovedì super? Gnocchi di patate viola e quinoa. Oggi ho deciso che voglio parlarti un pochino di me… se preferisci andare direttamente alla ricetta scendi giù! Il mio rapporto con il cibo… Fin da piccola ho sempre amato l’arte, la lettura e la scrittura… e poi avevo anche un’altra costante: mi piaceva mangiare. […]

Pizza di quinoa

Pizza di quinoa. Vegan, senza glutine.

Se stai cercando una base pizza, senza glutine, proteica e facilissima da fare ecco, la pizza di quinoa, fa al tuo caso. Un’odio diventato amore ma con moderazione. Quando ho provato per la prima volta la quinoa sono rimasta traumatizzata. Io che per prima cosa arrivata a casa, accendevo l’acqua per mettere a cuocere la […]

Spiedini di tacchino alle patate dolci

Spiedini tacchino e patate dolci

Spiedini tacchino e patate dolci! In estate e primavera adoro sbizzarrirmi con gli spiedini: tradizionali, vegetariani, vegani. Questo l’ho voluto fare particolare…con le patate dolci: un tubero che io amo tantissimo. Sono molto più leggere delle tradizionali patate italiane, con le quali, in realtà, non condividono nemmeno la stessa famiglia botanica. Il colore della buccia […]

Polpette proteiche di avena e funghi

Polpette proteiche di avena e funghi

Polpette proteiche di avena e funghi! Dedicarsi alla propria alimentazione è essenziale nella vita di ognuno di noi. Cercare di mangiare ad orari regolari e sforzarsi di farlo in maniera varia e nutriente ci fa sentire bene e informa. Quando si pratica sport poi occorrono tantissime proteine al nostro corpo. Non sempre si devono prendere […]

Torta cocco e nutella

Torta cocco e Nutella

Torta cocco e Nutella vegan. Dopo aver fatto la Nutella home made, prodotta in quantità industriali…quasi per sfamare un intero reggimento ho deciso di utilizzarla anche in qualche dolce. Così ho pensato ad una torta golosa e facile da fare con il cocco. Con pochi semplici ingredienti questa torta cocco e Nutella farà della tua […]

Crema di zucchine

Crema di zucchine

La crema di zucchine è un classico dell’estate. Una ricetta di stagione, ottima sia calda che fresca, facile da fare, gustosa e sana. Questa mia versione è veramente leggerissima, non ho nemmeno usato il brodo vegetale, troppo lavoro 🙂 In più secondo me così è buona e non ha bisogno di altro…solo di una bruschetta […]

Pomodorini confit

Pomodorini confit

I pomodorini confit sono una ricetta sfiziosa, saporita e golosa. Si sciolgono in bocca e sprigionano un sapore incredibile. Di facilissima preparazione hanno una cottura lunga, infatti devono perdere tutta l’acqua al loro interno e si devono caramellare con lo zucchero. Il nome “confit” deriva da un termine francese “confire” che si usa per tutte […]

Insalata cetrioli avocado e feta

Insalata cetrioli, avocado e feta

Insalata cetrioli, avocado e feta. Oggi voglio lasciarti un’ispirazione semplicissima per un’insalata fresca, nutriente e facile da fare! Ricca di grassi buoni, vitamine e antiossidanti. Con il caldo che avanza ogni giorno di più è bene preparare piatti freschi e veloci ma che apportino sostanze che ci diano un minimo di sostegno per affrontare il […]

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