Crema di zucchine

Crema di zucchine

La crema di zucchine è un classico dell’estate. Una ricetta di stagione, ottima sia calda che fresca, facile da fare, gustosa e sana. Questa mia versione è veramente leggerissima, non ho nemmeno usato il brodo vegetale, troppo lavoro 🙂 In più secondo me così è buona e non ha bisogno di altro…solo di una bruschetta […]

Pomodorini confit

Pomodorini confit

I pomodorini confit sono una ricetta sfiziosa, saporita e golosa. Si sciolgono in bocca e sprigionano un sapore incredibile. Di facilissima preparazione hanno una cottura lunga, infatti devono perdere tutta l’acqua al loro interno e si devono caramellare con lo zucchero. Il nome “confit” deriva da un termine francese “confire” che si usa per tutte […]

Insalata cetrioli avocado e feta

Insalata cetrioli, avocado e feta

Insalata cetrioli, avocado e feta. Oggi voglio lasciarti un’ispirazione semplicissima per un’insalata fresca, nutriente e facile da fare! Ricca di grassi buoni, vitamine e antiossidanti. Con il caldo che avanza ogni giorno di più è bene preparare piatti freschi e veloci ma che apportino sostanze che ci diano un minimo di sostegno per affrontare il […]

Spaghetti tricolori alle verdure

Spaghetti tricolore alle verdure con fiori di zucca

Spaghetti tricolore alle verdure! Mi  credete se vi dico che questo piatto è fantastico? Veramente buono e appetitoso ma con pochissime calorie. Anche Enrico (il mio compagno) super tradizionalista in cucina (sapete qui in Romagna non si scherza) lo ha apprezzato tantissimo! Tanto che ha fatto il bis! Non proprio tricolore! Eh già…se pensate al […]

Torta di carote vegan e senza glutine

Torta di carote vegan e senza glutine

Torta di carote vegan e senza glutine. Dopo la buonissima torta di carote con yogurt greco e noci ecco a grande richiesta la versione vegana! 🙂 Mi ha fatto un po’ penare… pensa che ho rifatto la ricetta due volte perché non ero soddisfatta del risultato. Ma finalmente il duro lavoro ha dato i suoi […]

Sugo di zucchine e formaggio

Sugo di crema di zucchine e formaggio

Una ricetta semplice, ma proprio di quelle ricette che potresti dirmi “ma che fai perdi anche tempo a scriverla”? Però è proprio buona! E con tutte le cose che abbiamo da fare…io che ci sto a fare qui se non a suggerire ricettine semplici semplici che puoi fare in poco tempo e mangiare comunque bene? […]

Focaccia al grano saraceno

Focaccia al grano saraceno. Senza glutine.

Focaccia al grano saraceno e riso integrale. Una ricetta senza glutine e senza lattosio. Molto facile da fare. All’inizio ho provato a realizzare questa ricetta semplicemente con il grano saraceno ma il gusto risultava veramente fortissimo. Per questo l’ho abbinata anche alla farina di riso integrale che “addolcisce” un poco il risultato finale. Come saprai […]

Bocconcini di pollo con asparagi

Bocconcini di pollo agli asparagi

Bocconcini di pollo agli asparagi. Una ricetta senza glutine e senza lattosio. Facile,molto buona e appetitosa. In poco tempo una ricetta sana e leggera da portare in tavola per pranzo o cena. A me piace tantissimo mangiarla con del riso bianco come accompagnamento. Una abbondante spolverata di prezzemolo fresco e del limone per completare il […]

Ricetta carciofi ripieni. Ricetta leggera.

Ricetta carciofi ripieni. Semplice e sfiziosa.

Ricetta carciofi ripieni! Una delle mie ricette più amate di tutti i tempi. Sono buonissimi. Facili da fare e mi ricordano troppo casa. Quando mamma ogni giorno, cascasse il mondo, preparava deliziosi ed esagerati pranzetti. I carciofi ripieni sono il suo piatto forte. Così mi sono fatta spiegare la ricetta da lei. Passo dopo passo. […]

Asparagi con uovo in camicia e salsa al curry

Asparagi con uovo in camicia e salsa al curry

Asparagi con uovo in camicia e salsa al curry!!! Uno spettacolo! Tanto buono quanto facile da fare. Goloso e sano. Gli asparagi sono una delle mie verdure di stagione preferite. Li adoro sia crudi, che appena scottati in padella fino ad arrivare alla crema di asparagi. Fanno bene. Puliscono il fegato e ci depurano dalle […]

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