Spaghetti con pesce spada

Spaghetti con pesce spada

Spaghetti con pesce spada, pomodorini e olive taggiasche. Un classico dell’estate. Veloci da preparare, gustosi, leggeri. A me piacciono tantissimo queste ricette perché sono un modo alla portata di tutti per cucinare un buon primo di pesce senza passare metà giornata in casa a cucinare. La metà mattina la possiamo passare al mare che non […]

Crema di zucchine

Crema di zucchine

La crema di zucchine è un classico dell’estate. Una ricetta di stagione, ottima sia calda che fresca, facile da fare, gustosa e sana. Questa mia versione è veramente leggerissima, non ho nemmeno usato il brodo vegetale, troppo lavoro 🙂 In più secondo me così è buona e non ha bisogno di altro…solo di una bruschetta […]

Spaghetti tricolori alle verdure

Spaghetti tricolore alle verdure con fiori di zucca

Spaghetti tricolore alle verdure! Mi  credete se vi dico che questo piatto è fantastico? Veramente buono e appetitoso ma con pochissime calorie. Anche Enrico (il mio compagno) super tradizionalista in cucina (sapete qui in Romagna non si scherza) lo ha apprezzato tantissimo! Tanto che ha fatto il bis! Non proprio tricolore! Eh già…se pensate al […]

Cous cous di verdure

Cous cous alle verdure. Ricetta vegan.

Cous Cous alle verdure. Il mio ovviamente è senza glutine. Ho usato un cous cous fatto solo di riso, senza additivi o conservanti. Il risultato è veramente molto simile a quello di grano. Tu lo hai mai provato? Vegan e sano In questa ricetta ho deciso di accompagnarlo ad un sughetto goloso di carote, cannellini […]

Sugo di zucchine e formaggio

Sugo di crema di zucchine e formaggio

Una ricetta semplice, ma proprio di quelle ricette che potresti dirmi “ma che fai perdi anche tempo a scriverla”? Però è proprio buona! E con tutte le cose che abbiamo da fare…io che ci sto a fare qui se non a suggerire ricettine semplici semplici che puoi fare in poco tempo e mangiare comunque bene? […]

Risotto salmone affumicato e asparagi

Risotto salmone affumicato e asparagi.

Risotto salmone affumicato e asparagi. Nella mia versione leggerissima e facilissima da fare! Una ricetta senza lattosio e senza troppo olio e condimenti aggiuntivi. Io non ho usato il brodo vegetale e nemmeno il dado ma solo acqua. Il sapore così è delicatissimo e viene  risaltato quello del salmone e degli asparagi. Niente formaggi e […]

Strozzapreti al sugo di gamberi rossi con fave e asparagi

Strozzapreti al sugo di gamberi rossi con fave e asparagi

Strozzapreti al sugo di gamberi rossi con fave e asparagi!!!! Un primo top 🙂 Sia gli strozzapreti che il sughetto sono semplici da fare ma assolutamente squisiti. Sopratutto uniti assieme. In questa ricetta spiego solo come realizzare il sugo ed amalgamarlo con gli strozzapreti già pronti, freschi, surgelati o quelli confezionati. Se vuoi provare a […]

Strozzapreti senza glutine. Ricetta facile.

Strozzapreti senza glutine. Ricetta facile.

Strozzapreti senza glutine! Pensando alle giornate di festa ho deciso di preparare della pasta fresca. In questo caso degli strozzapreti. Uno dei formati che più amo. Si sposano infatti benissimo con tanti sughi portando in tavola sapori intensi, decisi ed altri molto delicati. Fare la pasta senza glutine però potrebbe sembrare difficile e complicato. Ma […]

Spaghetti shiratake

Spaghetti shiratake speziati con verdure

Non è la mia prima ricetta con gli spaghetti shiratake! Io li amo tanto. Perché sono leggeri e facilissimi da cucinare. Gli Spaghetti shiratake sono ricavati dalla radice del Konjac, una specie di barbabietola gigante. In questo caso ho utilizzato quelli conservati in acqua e non li ho cotti ma saltati direttamente in padella. Una […]

Crema patate dolci e cannellini

Crema di patate dolci e cannellini

La crema di patate dolci e cannellini è un primo o un piatto unico saporito e leggero! Ottima da mangiare bollente nei giorni più freddi! Ma perfetta anche tiepida. Una ricetta light e proteica, grazie appunto, alla presenza dei cannellini che sono un’ottima fonte di proteine.. Una ricetta semplicissima Fare questa crema è incredibilmente semplice. […]

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