Filetto di maiale allo zafferano e pepe rosa

Filetto di maiale allo zafferano. Senza glutine senza lattosio.

Filetto di maiale allo zafferano e pepe rosa. Una ricetta veramente golosa, facile e con pochi ingredienti di qualità. Il filetto cotto velocemente in padella e la crema di panna, zafferano e pepe rosa, faranno di una semplice cena un capolavoro. Un ricetta facile ma da fare con attenzione per evitare di cuocere male la […]

Cavolo Pak Choi allo zenzero.

Cavolo Pak Choi allo zenzero

Cavolo Pak Choi allo zenzero. Il cavolo Pak Choi è un cavolo di origine cinese che recentemente è approdato anche sulle tavole italiane. Ormai è largamente diffuso, tanto che io riesco a trovarlo tranquillamente nel mercatino degli agricoltori. Il suo aspetto è buffo e non ricorda assolutamente il cavolo, sembra più una bietola in miniatura. […]

Carciofi agli agrumi

Carciofi agli agrumi. Ricetta facile

I carciofi agli agrumi sono un contorno facile da realizzare e molto buono. Adatti sia a contorni di carne che di pesce. Sono saporiti freschi e molto salutari come contorno. Cotti o crudi? Questo contorno può essere realizzato sia cotto che crudo. Io ho deciso di cuocerlo brevemente in padella per renderlo più digeribile. Ultimamente, facendo […]

Risotto alla barbabietola!

Risotto alla barbabietola

Risotto alla barbabietola! Naturalmente senza glutine e senza lattosio. Una ricetta vegan e veramente deliziosa! Se c’è una cosa che amo in assoluto sono i risotti. Il risotto è una ricetta con mille varianti. Non solo per quanto riguarda il condimento ma anche per il riso di partenza. Che può essere delle varietà più disparate: arborio, […]

Patate duchessa ai funghi porcini

Se non hai mai assaggiato le patate duchessa fallo alla grande con le mie patate duchessa ai funghi porcini. Semplicemente buonissime! La ricetta è molto semplice, gli ingredienti di facile reperibilità e gli unici strumenti che dovrai usare sono uno schiacciapatate e una Sac à poche con il beccuccio a stella piuttosto largo. Tendenzialmente le patate duchessa […]

Ravioli senza glutine con ripieno di pesce

Ravioli senza glutine con ripieno di pesce

Ravioli senza glutine con il ripieno di pesce. Una ricetta naturalmente senza glutine, senza latticini e con un brodino di accompagnamento che ti stupirà! Mi sono ispirata ad una ricetta che ho trovato in rete, semplificandola e sglutinandola. L’ho testata in anticipo in vista dell’arrivo della Vigilia. Già perché questo potrebbe essere un buon primo anche […]

Ricetta montebianco. Senza glutine. Senza lattosio. Senza zucchero.

Ricetta Montebianco. Senza zucchero, senza lattosio, senza glutine.

Il Montebianco o Montblanc è una ricetta di origine francese che richiama la forma di un monte innevato. Io amo questo dolce, così come amo il suo ingrediente principale: le castagne. Tipiche del periodo autunnale, ricche e sostanziose. Per la preparazione è consigliato l’utilizzo della varietà dei marroni che sono più grossi e con la […]

Super speciale omelette francese soffice

Ciaoooo oggi voglio stupirti con questa omelette francese soffice, anzi sofficissima! Con la crostina esterna e la parte centrale che si scioglie in bocca! Un piatto che stupirà te stesso e le persone a cui la preparerai. Una ricetta facile Fare questa omelette francese soffice è facile, ma occorre seguire alla lettera i passaggi. A me […]

Funghi shiitake ricetta senza glutine e senza lattosio.

Funghi shiitake saltati. Ricetta facile.

Funghi shiitake saltati in padella. Buonissimi. I funghi shiitake sono dei funghi originari dell’estremo oriente. Io li conosco da moltissimo tempo 🙂 Non per via di studi approfonditi o viaggi (che ahimè vorrei tanto fare, sia i viaggi che gli studi si intenda…ma i viaggi di più 🙂 ) ma grazie alla mia passione per […]

Torihamu. Prosciutto di pollo giapponese fatto in casa

Torihamu o prosciutto di pollo giapponese!

Oggi voliamo in estremo oriente con il Torihamu, il prosciutto di pollo giapponese fatto in casa.チキンハム La prima cosa che ti devo dire è questa: non è un piatto della tradizione giapponese ma un piatto nato nel web giapponese, in cui ha ottenuto da subito un estremo successo. Una ricetta da food blogger insomma. 😀 Quindi […]

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