Bocconcini di pollo con asparagi

Bocconcini di pollo agli asparagi

Bocconcini di pollo agli asparagi. Una ricetta senza glutine e senza lattosio. Facile,molto buona e appetitosa. In poco tempo una ricetta sana e leggera da portare in tavola per pranzo o cena. A me piace tantissimo mangiarla con del riso bianco come accompagnamento. Una abbondante spolverata di prezzemolo fresco e del limone per completare il […]

Asparagi con uovo in camicia e salsa al curry

Asparagi con uovo in camicia e salsa al curry

Asparagi con uovo in camicia e salsa al curry!!! Uno spettacolo! Tanto buono quanto facile da fare. Goloso e sano. Gli asparagi sono una delle mie verdure di stagione preferite. Li adoro sia crudi, che appena scottati in padella fino ad arrivare alla crema di asparagi. Fanno bene. Puliscono il fegato e ci depurano dalle […]

Hamburger con tuorlo fondente

Hamburger con tuorlo fondente

Hamburger con tuorlo fondente, senza glutine e senza lattosio. Una ricetta paleo semplice ma di sicuro effetto. Soprattutto per il tuorlo fondente che da un aspetto allegro e aggiunge gusto e sapore all’hamburger di tacchino. Una ricetta semplice e veloce. Fare l’Hamburger di tacchino con tuorlo fondente è facilissimo, non richiede particolari capacità e piaceranno […]

Cosce di pollo con patate e mele

Cosce di pollo al forno con patate e mele

Cosce di pollo al forno con patate e mele:  una ricetta veramente fantastica! Una ricetta tipica della nonna quella del pollo al forno a cui ho voluto dare un tocco speciale grazie alle mele! L’idea di aggiungere le mele o le prugne in questa ricette è tipica del nord europa e del mondo anglosassone. All’inizio […]

Filetto di maiale allo zafferano e pepe rosa

Filetto di maiale allo zafferano. Senza glutine senza lattosio.

Filetto di maiale allo zafferano e pepe rosa. Una ricetta veramente golosa, facile e con pochi ingredienti di qualità. Il filetto cotto velocemente in padella e la crema di panna, zafferano e pepe rosa, faranno di una semplice cena un capolavoro. Un ricetta facile ma da fare con attenzione per evitare di cuocere male la […]

Tofu con besciamella e funghi porcini

Tofu con besciamella e funghi porcini

Tofu con besciamella e funghi porcini: una ricetta vegan veramente speciale! Adori il tofu ma lo cucini sempre allo stesso modo? Sei vegan e vuoi ricette per stupire i tuoi ospiti con semplicità e gusto? Questa è la ricetta che fa per te! Tofu a bastoncini croccanti, ricoperti da una besciamella senza lattosio leggera e […]

Torta salata senza glutine e senza lattosio

Torta salata senza glutine alle verdure e integrale

Torta salata senza glutine e senza lattosio!   Vegetariana, integrale! Realizzata con farine integrali di riso e grano saraceno! All’interno della ricetta ho utilizzato il grana stagionato 30 mesi che non contiene lattosio! Se però vuoi evitare il grana puoi usare la mozzarisella tritatata a cubetti molto piccoli! Quando ho pubblicato la foto sulle mie […]

Zuppa di tofu con verdure

Zuppa di tofu con verdure allo zenzero

Zuppa di tofu con verdure allo zenzero! Strabuona! Hai mai mangiato la zuppetta di tofu al cinese?  Se si forse avrai notato quella consistenza gelatinosa che accompagna quasi tutte le pietanze. A me piace tanto, così tanto che ho voluto riprodurla anche a casa. Ed è stato veramente semplice: basta infatti della semplice maizena sciolta […]

Pizza farcita alla monachina. Senza glutine e vegan.

Pizza farcita alla monachina senza glutine. Vegan.

Pizza farcita alla monachina senza glutine. Dopo la scarola alla monachina e la pizza farcita senza lievitazione ho deciso di preparare questo tipico piatto della cucina partenopea. Ovviamente l’ho preparata a modo mio. Naturalmente senza glutine, senza lattosio e vegan. Diversa  dall’originale ma comunque buonissima. È venuta infatti molto bene, lievitando per due ore ha praticamente […]

Tofu gratinato con carciofi e semi di zucca

Tofu gratinato con carciofi e semi di zucca. Ricetta vegan.

Tofu gratinato con carciofi e semi di zucca, una ricetta naturalmente senza glutine e senza lattosio! Moltissime persone mi dicono che il tofu non ha sapore, ed è vero. Fondamentalmente ha un sapore molto neutro, motivo per cui occorre cucinarlo bene. Fare uno sforzo di fantasia insomma, ma del resto la cucina è fantasia. Altrimenti […]

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