Carpaccio di pomodori cuore di bue con tonno

Carpaccio di pomodori cuore di bue con tonno. 🙂 Mi piace cucinare. Mi piacciono i colori, mischiare gli ingredienti, le consistenze, i sapori e sentire i profumi. Non lo avrei mai detto però. Da piccola infatti, passavo gran parte del mio tempo a fantasticare su tutt’altro. Quando ho iniziato a cimentarmi con le prime ricette […]

Polpette paleo pollo e zucchine

Polpette paleo pollo e zucchine

Polpette paleo pollo e zucchine!!! Una ricetta facile facile. Senza glutine, senza lattosio e senza uova. La polpette rimane morbida, compatta e non si sbriciola assolutamente. Questa ricette è sicuramente salvatempo perché la fai in pochissimi minuti. L’unica cosa che ti serve è un mixer, un frullatore o un robot da cucina. Ideale come pranzo […]

Pizza di quinoa

Pizza di quinoa. Vegan, senza glutine.

Se stai cercando una base pizza, senza glutine, proteica e facilissima da fare ecco, la pizza di quinoa, fa al tuo caso. Un’odio diventato amore ma con moderazione. Quando ho provato per la prima volta la quinoa sono rimasta traumatizzata. Io che per prima cosa arrivata a casa, accendevo l’acqua per mettere a cuocere la […]

Spiedini di tacchino alle patate dolci

Spiedini tacchino e patate dolci

Spiedini tacchino e patate dolci! In estate e primavera adoro sbizzarrirmi con gli spiedini: tradizionali, vegetariani, vegani. Questo l’ho voluto fare particolare…con le patate dolci: un tubero che io amo tantissimo. Sono molto più leggere delle tradizionali patate italiane, con le quali, in realtà, non condividono nemmeno la stessa famiglia botanica. Il colore della buccia […]

Polpette proteiche di avena e funghi

Polpette proteiche di avena e funghi

Polpette proteiche di avena e funghi! Dedicarsi alla propria alimentazione è essenziale nella vita di ognuno di noi. Cercare di mangiare ad orari regolari e sforzarsi di farlo in maniera varia e nutriente ci fa sentire bene e informa. Quando si pratica sport poi occorrono tantissime proteine al nostro corpo. Non sempre si devono prendere […]

cotolette di melanzane al forno

Cotolette di melanzane al forno

Cotolette di melanzane al forno. Sicuramente avrai presente questa scenetta: il frigo mezzo vuoto, magari due uova, qualche melanzana e qualche altra verdura. Tu che immagini che arriverà a casa una flottiglia affamata ma non hai voglia di uscire per fare la spesa! Fa troppo caldo e “per oggi hai già corso abbastanza” Beh la  […]

Fettine di tacchino con salsa ai mirtilli

Fettine di tacchino con salsa ai mirtilli

Fettine di tacchino con salsa ai mirtilli. La salsa ai mirtilli sulla carne????? E perché no! A me piace tantissimo e  non solo a me: tante persone amano questi accostamenti particolari. Il risultato è una ricetta leggera,  facilissima da fare e che richiede poco tempo. In più ogni tanto bisogna osare, provare sapori nuovi. Lasciare […]

Pancake di zucchine senza glutine

Pancake di zucchine

Eccomi qui con una nuova fantastica ricetta: il Pancake di zucchine 🙂 Così delizioso, morbido dentro e croccante fuori. Facile da fare, veloce e veramente speciale. Naturalmente senza lattosio e nella mia versione anche senza glutine. La ricetta è vegetariana. Ma se non lo sei ti consiglio di provarlo con il salmone: ASSOLUTAMENTE GODURIOSO! Oppure […]

Shakshuha di zucchine

Shakshuka di zucchine

Shakshuka di zucchine! Ho conosciuto la versione originale di questa ricetta diverso tempo fa, una di quelle ricette di cui ti innamori e la rifaresti tante tante volte. Una ricetta speziatissima simile alle nostre uova al pomodoro. Un abbinamento classico, pensa per esempio alle uova in purgatorio, alle uova in trippa o alle uova alla […]

Insalata di salmone e fave

Insalata di salmone e fave

Insalata di salmone e fave! Se cerchi un’insalata fresca e leggera devi assolutamente prepararla. Facilissima da fare, golosa e nutriente…ma con freschezza! Come saprai se segui il blog le mie ricette sono tutte molto semplici e con ingredienti facili da trovare, questa non è un’eccezione. Gli unici due strappi alla regola, che comunque si possono […]

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