Insalata di barattiere o melone immaturo

Insalata di barattiere o melone immaturo

Continuano le mie scoperte culinarie, soprattutto vegetali devo dire, con questa meravigliosa insalata di barattiere. Qualche giorno fa avevo delle commissioni da fare a Riccione, quindi munita di mascherina e guanti ho fatto tutto quello che dovevo e poi mi sono fermata a fare la spesa in una frutta e verdura del centro, in cui […]

Frittata di asparagi selvatici

Frittata di asparagi selvatici

Questa frittata di asparagi selvatici, così deliziosa, sana e genuina, senza lattosio è una ricetta facile e veloce, con un tocco in più grazie alla cottura nella padella in ghisa. La frittata di asparagi selvatici è un grande classico della primavera, un toccasana per il nostro organismo grazie alle proprietà depurative di questa verdura fantastica. […]

Affettato vegan di carote

Affettato vegan di carote

La ricetta più easy dell’universo questo affettato vegan di carote ^_^ Un’idea carina per farcire dei panini, da portare in tavola con altre verdure, come decorazioni per piatti, aperitivi e buffet. Una di quelle verdure che più amo sono le carote (anche se in realtà mi piacciono tutte) e le amo mangiate in tutti i […]

Burger di cannellini

Burger di cannelini

Facili, buoni e golosi questi burger di cannellini sono facili da fare, super economici e sani. Tra i legumi, i cannellini sono quelli che digerisco meglio e che mi lasciano leggera e sazia, per cui ho fatto diverse ricette facili e gustose che sono molto frequenti nella mia alimentazione. Una delle mie preferite per esempio […]

Waffel salati senza glutine e senza lattosio

Waffel salati senza glutine e lattosio

Ecco una bella idea per una colazione, un brunch, un pranzetto veloce e leggero da fare in poco tempo: i waffel salati senza glutine e senza lattosio. Questi waffel hanno un sapore piuttosto neutro quindi sono perfetti sia per essere mangiati in versione salata che dolce, io uso sempre poco sale, quindi regolatevi secondo i […]

Cavolfiore e patate in salsa di yogurt

Cavolfiore e patate in salsa di yogurt

Dall’India la ricetta del cavolfiore e patate in salsa di yogurt o meglio: Alu phul gobhi kari 😀 Fin da piccola ho avuto a che fare indirettamente con questo paese ricco di contraddizioni, un’amica di mia madre infatti, vive per metà dell’anno in India, nella parte povera, dove ha una piccola casa insieme al marito. […]

Uova sode farcite e decorate

Uova sode farcite e decorate

Le uova sode farcite e decorate sono troppo simpatiche e carine da vedere, perfette per i bimbi…anche quelli più cresciuti. Da me a Pasqua è sempre esistita la tradizione di mangiare le uova sode benedette il mattino, appena svegli, le si cuocevano e decoravano i giorni precedenti la Pasqua e poi si portavano e si […]

Ricotta fatta in casa

Ricotta fatta in casa

Qualche tempo fa, guardando un programma tv, ho scoperto che la ricotta fatta in casa è di una semplicità assurda! Il programma in questione era Little big Italy, non so se lo guardate, a me piace tantissimo, e a dirlo era uno spocchioso personal trainer antipaticissimo che però mi ha dato la bella idea di […]

Polpettone vegan di legumi senza glutine

Polpettone vegan di legumi senza glutine

Questo polpettone vegan di legumi è veramente fantastico, sano e facilissimo da realizzare. Per prima cosa devo dirvi che è buonissimo da caldo, ma è buono anche tiepido. Ottimo con… Lo potete abbinare ad una vera infinità di contorni. Verdure cotte al vapore come patate, broccoli, carote, condite con un semplice filo di olio e […]

Polpette di tonno senza glutine senza lattosio

Polpette di tonno senza glutine senza lattosio

Le polpette di tonno sono un secondo molto semplice da preparare, buono e goloso. Farle non vi richiederà tanto tempo, basterà organizzarsi con gli ingredienti e magari prepararne in abbondanza e averne così anche nei giorni a seguire. Sono infatti perfette per essere portati nella schiscetta. Consigli e varianti La ricetta è a base di […]

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