Baba Ghanouj, crema di melanzana

Baba Ghanouj, crema di melanzane araba

Baba Ghanouj è un crema di melanzane di origine araba. Tradizionalmente si spalma all’interno della pita il loro pane tradizionale. A me piace tantissimo nella piadina o come cremina di accompagnamento a pinzimonio, patatine e stuzzichini vari. L’ingrediente principe di questa ricetta facilissima è la melanzana. L’ingrediente insolito, e che magari non conoscete, è la tahina […]

shakshuka

Dal Medio Oriente a noi…Shakshuka!

Oggi lasciamo i nostri vestiti usuali e vestiamoci con colori e sapori del medio oriente grazie alla Shakshuka. Prepariamo quindi un piatto  saporito  di origine tunisina e algerina diventato però anche piatto tradizionale di Israele. Ultimamente è di gran moda tra i blog di cucina e non è difficile capire il perché! È veramente squisito. La […]

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