Baba Ghanouj è un crema di melanzane di origine araba. Tradizionalmente si spalma all’interno della pita il loro pane tradizionale. A me piace tantissimo nella piadina o come cremina di accompagnamento a pinzimonio, patatine e stuzzichini vari. L’ingrediente principe di questa ricetta facilissima è la melanzana. L’ingrediente insolito, e che magari non conoscete, è la tahina […]
Oggi lasciamo i nostri vestiti usuali e ci vestiamo con colori e sapori del medio oriente grazie alla Shakshuka. La shakshuka è un piatto saporito a base di uova e pomodoro che abbraccia quasi tutta la tradizione culinaria del medio oriente, le sue origini infatti si perdono tra Tunisia e Algeria ma è diventato anche […]
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