Involtini arcobaleno vegan senza glutine

Involtini arcobaleno

Involtini arcobaleno. Tutti i nutrizionisti dicono che per stare bene bisogna portare l’arcobaleno a tavola. Cucinare con tanti colori è una garanzia di consumo di tutte le vitamine e i sali minerali di cui abbiamo bisogno. Per questo i libri di cucina salutista sono così ricchi di colore? Credo proprio di si. Portare l’arcobaleno in […]

Carpaccio di pomodori cuore di bue con tonno

Carpaccio di pomodori cuore di bue con tonno. 🙂 Mi piace cucinare. Mi piacciono i colori, mischiare gli ingredienti, le consistenze, i sapori e sentire i profumi. Non lo avrei mai detto però. Da piccola infatti, passavo gran parte del mio tempo a fantasticare su tutt’altro. Quando ho iniziato a cimentarmi con le prime ricette […]

Insalata anguria e feta

Insalata anguria e feta ! Un’idea per una ricetta fresca, sana e velocissima da preparare. Io adoro queste insalate sfiziose e nutrienti, in cui il dolce della frutta si mischia al salato, in una sinfonia di sapori veramente fantastici. Perfetta come contorno ma anche un ottimo piatto unico. E per una presentazione vincente? Che ne […]

Polpette paleo pollo e zucchine

Polpette paleo pollo e zucchine

Polpette paleo pollo e zucchine!!! Una ricetta facile facile. Senza glutine, senza lattosio e senza uova. La polpette rimane morbida, compatta e non si sbriciola assolutamente. Questa ricette è sicuramente salvatempo perché la fai in pochissimi minuti. L’unica cosa che ti serve è un mixer, un frullatore o un robot da cucina. Ideale come pranzo […]

Gnocchi di patate viola e quinoa

Gnocchi di patate viola e quinoa

Giovedì? Gnocchi! Giovedì super? Gnocchi di patate viola e quinoa. Oggi ho deciso che voglio parlarti un pochino di me… se preferisci andare direttamente alla ricetta scendi giù! Il mio rapporto con il cibo… Fin da piccola ho sempre amato l’arte, la lettura e la scrittura… e poi avevo anche un’altra costante: mi piaceva mangiare. […]

Pizza di quinoa

Pizza di quinoa. Vegan, senza glutine.

Se stai cercando una base pizza, senza glutine, proteica e facilissima da fare ecco, la pizza di quinoa, fa al tuo caso. Un’odio diventato amore ma con moderazione. Quando ho provato per la prima volta la quinoa sono rimasta traumatizzata. Io che per prima cosa arrivata a casa, accendevo l’acqua per mettere a cuocere la […]

Pancake di grano saraceno e ricotta con banane caramellate e semi di chia.

Pancake di grano saraceno e ricotta con banane caramellate

Pancake di grano saraceno e ricotta con banane caramellate e semi di chia. Morbidissimi, golosi, dolci…ma non troppo. E le banane caramellate che si sciolgono in bocca. Una vera e propria gioia per il palato, una coccola del buongiorno. Una ricetta che come sempre è molto semplice, senza glutine, senza uovo e con una piccola […]

Spaghetti di zucchine con polpette al salmone

Spaghetti di zucchine con polpette al salmone

Spaghetti di zucchine con polpette al salmone! Al contrario di quello che potresti pensare la ricetta è molto semplice, facile e veloce. Faccio subito una piccola premessa sugli spaghetti di zucchine, visto che ogni volta che metto le zucchine spiralizzate in molti mi fanno la solita domanda: “come si spiralizzano le zucchine?”. Ed è giusto […]

Cookies gigante

Cookie gigante senza glutine e senza lattosio

Cosa c’è di meglio di un cookies? Un cookie gigante! 😀 Una ricetta è proprio speciale. Volevo fare un qualcosa di nuovo e facile da realizzare, e così è nato questo super biscotto senza glutine e senza lattosio. Pochissimo olio, niente burro ma croccante fuori e morbido dentro. Zucchero? Zero! Solo sciroppo d’acero. Il mio […]

Pane di riso e mais. Senza glutine e senza lattosio.

Pane di riso e mais. Per un panino o un toast al volo ci vuole il pane ^_^ fatto in casa è meglio. Il risultato è un buon pane senza glutine e senza lattosio. Con la crosticina esterna e che rimane morbido dentro. Gli ingredienti sono semplicissimi, nessun preparato per pane ma semplici farine naturalmente […]

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