Pasta alla norma light

Pasta alla norma senza fritto

Avete mai provato la pasta alla norma? Una ricetta di origine siciliana veramente straordinaria, ricca di sapore e colore che ho scoperto essere nata in onore di un’opera di Vincenzo Bellini: la Norma appunto. Questa pasta non è molto leggera perché prevede sugo, ricotta salata ma soprattutto le melanzane fritte! Di certo non si può […]

cotolette di melanzane al forno

Cotolette di melanzane al forno

Cotolette di melanzane al forno. Sicuramente avrai presente questa scenetta: il frigo mezzo vuoto, magari due uova, qualche melanzana e qualche altra verdura. Tu che immagini che arriverà a casa una flottiglia affamata,  ma non hai voglia di uscire per fare la spesa! Fa troppo caldo e “per oggi hai già corso abbastanza” Beh la  […]

melanzane grigliate al formaggio

Melanzane grigliate al formaggio

Melanzane grigliate al formaggio… una vera delizia. Facilissime da preparare. Golose e nutrienti! Le ho fatte al forno . La golosità di questa ricetta sta nella meravigliosa crosticina di formaggio che si forma sopra le vostre melanzane. Ho scelto melanzane sia bianche che viola, tonde ma piccoline, le più saporite secondo me. Quale formaggio usare? […]

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