Avete mai provato l’insalata di radicchio verde e cipollotti? Nooooo????? Dai non ci credo! Un’insalata tipica del contadino, fresca, saporita e di sicuro poco elaborata! Gli ingredienti sono due: radicchio verde e cipollotto! Stop! 😀 Non sembra difficile vero? All’inizio non mi rendeva la persona più entusiasta del mondo questa ricetta, poi i miei gusti […]
Oggi vi voglio presentare la Galette Bretonne, una crêpe tipica della zona nord della Francia, che ho assaggiato per la prima volta diverso tempo fa a Parigi, in un viaggio in solitaria che ho apprezzato tantissimo. Si dai, voglio parlarvi brevemente anche di questo, perché nella città più romantica del mondo, io ci sono stata […]
Senza dubbio gli asparagi sono una delle mie verdure preferite in primavera, assieme ai carciofi e alle rosole ovviamente! Ho provato anche a cercarli in campagna ma assolutamente non ho occhio per queste cose. Mio padre per esempio è molto bravo in questo, spesso va a raccogliere le rosole (che in realtà si chiama crescione), […]
Polpette quinoa, lenticchie rosse e bietole ! Le polpette sono il mio salva cena per eccellenza! Non mancano mai nei miei menù settimanali e mi permettono di mangiare sano integrando cereali e legumi! Una ricetta nata così… Questa ricetta è nata pensando alla lista degli alimenti che sono consentiti a mio fratello che purtroppo è […]
Le cima di rapa con uovo al tegamino sono parenti stretti della shakshuka! L’avete mai provata? Un piatto di origine medio-orientale ricco di gusto e sapore a base di pomodoro e uova. Io ho provato a farlo in diversi modi e tutti sono molto buoni e facili da fare. Ma è la versione originale, a […]
Quinoa con cavolini di Bruxelles e melograno! Una ricetta facilissima per quei pasti in cui desiderate qualcosa di sano, buono, nutriente ma veloce da cucinare. C’è tutto quello che serve in un buon pasto: proteine, fibre, vitamine e sali minerali. E anche il gusto non scherza: i tre ingredienti stanno benissimo assieme e una leggera […]
Le uova alla turca sono una vera rivelazione. Se siete tipi da colazione salata questa è la ricetta per voi… una ricetta che vi stupirà. Mai e poi mai avrei pensato alla possibilità di abbinare lo yogurt alle uova e all’aglio. E ad oggi ancora mi sorprendo di come questo accostamento possa essere così buono. […]
Pancake senza glutine vegan ai mirtilli! Buoni, soffici, leggeri e super sani! Cosa puoi volere di più per colazione o per un brunch super sano e facile da fare di un pancake che potete preparare in pochi minuti e che cuocete ancora più in fretta? Serviti caldi con una deliziosa colata di sciroppo d’acero sono […]
Insalata di daikon e carote ossia come preparare il Namasu giapponese. Se mi seguite anche sui social sapete che ho una vera adorazione per il Giappone e la sua cultura. Ovviamente non tralascio la cucina, anzi, ne sono una appassionata consumatrice. Ultimamente poi, leggendo Kitchen di Banana Yoshimoto, la mia voglia di sperimentare nuove ricette del […]
Se avete voglia di qualcosa di fresco, buono e di stagione non vi resta che provare questa velocissima insalata con fichi e feta. Buona, golosa e sana. I fichi sono uno di quei frutti così dolci e buoni che difficilmente possono risultare antipatici a qualcuno, di sicuro non a voi che siete qui a leggere questa […]
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