Burger di ceci vegan e senza glutine

Burger di ceci vegan e senza glutine

Oggi burger di ceci vegan e senza glutine, una ricetta facilissima che si prepara in pochi minuti e si cuoce molto velocemente! Era da qualche giorno che non pubblicavo nuove ricette, mi mancava il blog e così ho deciso di postare questo burger, delizioso, ricco di proteine e super sano. Leggero ma non troppo 🙂 […]

Insalata di radicchio verde e cipollotti

Insalata di radicchio verde e cipollotti

Avete mai provato l’insalata di radicchio verde e cipollotti? Nooooo????? Dai non ci credo! Un’insalata tipica del contadino, fresca, saporita e di sicuro poco elaborata! Gli ingredienti sono due: radicchio verde e cipollotto! Stop! 😀 Non sembra difficile vero? All’inizio non mi rendeva la persona più entusiasta del mondo questa ricetta, poi i miei gusti […]

Galette bretonne.

Galette Bretonne. La crêpe salata, senza glutine!

Oggi vi voglio presentare la Galette Bretonne, una crêpe tipica della zona nord della Francia, che ho assaggiato per la prima volta diverso tempo fa a Parigi, in un viaggio in solitaria che ho apprezzato tantissimo. Si dai, voglio parlarvi brevemente anche di questo, perché nella città più romantica del mondo, io ci sono stata […]

Involtini di pollo e asparagi

Involtini di pollo e asparagi

Senza dubbio gli asparagi sono una delle mie verdure preferite in primavera, assieme ai carciofi e alle rosole ovviamente! Ho provato anche a cercarli in campagna ma assolutamente non ho occhio per queste cose. Mio padre per esempio è molto bravo in questo, spesso va a raccogliere le rosole (che in realtà si chiama crescione), […]

Polpette quinoa, lenticchie rosse e bietole

Polpette quinoa, lenticchie rosse e bietole

Polpette quinoa, lenticchie rosse e bietole ! Le polpette sono il mio salva cena per eccellenza! Non mancano mai nei miei menù settimanali e mi permettono di mangiare sano integrando cereali e legumi! Una ricetta nata così… Questa ricetta è nata pensando alla lista degli alimenti che sono consentiti a mio fratello che purtroppo è […]

Cime di rapa con uovo al tegamino

Le cima di rapa con uovo al tegamino sono parenti stretti della shakshuka! L’avete mai provata? Un piatto di origine medio-orientale ricco di gusto e sapore a base di pomodoro e uova. Io ho provato a farlo in diversi modi e tutti sono molto buoni e facili da fare. Ma è la versione originale, a […]

Quinoa con cavolini di Bruxelles e melograno

Quinoa con cavolini di Bruxelles e melograno

Quinoa con cavolini di Bruxelles e melograno! Una ricetta facilissima per quei pasti in cui desiderate qualcosa di sano, buono, nutriente ma veloce da cucinare. C’è tutto quello che serve in un buon pasto: proteine, fibre, vitamine e sali minerali. E anche il gusto non scherza: i tre ingredienti stanno benissimo assieme e una leggera […]

Ricetta uova alla turca

Ricetta uova alla turca.

Le uova alla turca sono una vera rivelazione. Se siete tipi da colazione salata questa è la ricetta per voi… una ricetta che vi stupirà. Mai e poi mai avrei pensato alla possibilità di abbinare lo yogurt alle uova e all’aglio. E ad oggi ancora mi sorprendo di come questo accostamento possa essere così buono. […]

Pancake senza glutine vegan ai mirtilli

Pancake senza glutine vegan ai mirtilli! Buoni, soffici, leggeri e super sani! Cosa puoi volere di più per colazione o per un brunch super sano e facile da fare di un pancake che potete preparare in pochi minuti e che cuocete ancora più in fretta? Serviti caldi con una deliziosa colata di sciroppo d’acero sono […]

Insalata di daikon e carote

Ricetta del Namasu. Insalata di daikon e carote giapponese.

Insalata di daikon e carote ossia come preparare il Namasu giapponese. Se mi seguite anche sui social sapete che ho una vera adorazione per il Giappone e la sua cultura. Ovviamente non tralascio la cucina, anzi, ne sono una appassionata consumatrice. Ultimamente poi,  leggendo Kitchen di Banana Yoshimoto, la mia voglia di sperimentare nuove ricette del […]

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