Polpette quinoa, lenticchie rosse e bietole

Polpette quinoa, lenticchie rosse e bietole

Polpette quinoa, lenticchie rosse e bietole ! Le polpette sono il mio salva cena per eccellenza! Non mancano mai nei miei menù settimanali e mi permettono di mangiare sano integrando cereali e legumi! Una ricetta nata così… Questa ricetta è nata pensando alla lista degli alimenti che sono consentiti a mio fratello che purtroppo è […]

Cime di rapa con uovo al tegamino

Le cima di rapa con uovo al tegamino sono parenti stretti della shakshuka! L’avete mai provata? Un piatto di origine medio-orientale ricco di gusto e sapore a base di pomodoro e uova. Io ho provato a farlo in diversi modi e tutti sono molto buoni e facili da fare. Ma è la versione originale, a […]

Quinoa con cavolini di Bruxelles e melograno

Quinoa con cavolini di Bruxelles e melograno

Quinoa con cavolini di Bruxelles e melograno! Una ricetta facilissima per quei pasti in cui desiderate qualcosa di sano, buono, nutriente ma veloce da cucinare. C’è tutto quello che serve in un buon pasto: proteine, fibre, vitamine e sali minerali. E anche il gusto non scherza: i tre ingredienti stanno benissimo assieme e una leggera […]

Ricetta uova alla turca

Ricetta uova alla turca.

Le uova alla turca sono una vera rivelazione. Se siete tipi da colazione salata questa è la ricetta per voi… una ricetta che vi stupirà. Mai e poi mai avrei pensato alla possibilità di abbinare lo yogurt alle uova e all’aglio. E ad oggi ancora mi sorprendo di come questo accostamento possa essere così buono. […]

Pancake senza glutine vegan ai mirtilli

Pancake senza glutine vegan ai mirtilli! Buoni, soffici, leggeri e super sani! Cosa puoi volere di più per colazione o per un brunch super sano e facile da fare di un pancake che potete preparare in pochi minuti e che cuocete ancora più in fretta? Serviti caldi con una deliziosa colata di sciroppo d’acero sono […]

Insalata di daikon e carote

Ricetta del Namasu. Insalata di daikon e carote giapponese.

Insalata di daikon e carote ossia come preparare il Namasu giapponese. Se mi seguite anche sui social sapete che ho una vera adorazione per il Giappone e la sua cultura. Ovviamente non tralascio la cucina, anzi, ne sono una appassionata consumatrice. Ultimamente poi,  leggendo Kitchen di Banana Yoshimoto, la mia voglia di sperimentare nuove ricette del […]

Insalata di fichi e feta

Insalata con fichi e feta

Se avete voglia di qualcosa di fresco, buono e di stagione non vi resta che provare questa velocissima insalata con fichi e feta. Buona, golosa e sana. I fichi sono uno di quei frutti così dolci e buoni che difficilmente possono risultare antipatici a qualcuno, di sicuro non a voi che siete qui a leggere questa […]

Ciambelline senza glutine

Ciambelline senza glutine

Ciambelline senza glutine… Cosa c’è di più fantastico di una dolce ciambellina soffice e delicata che ci coccola ad inizio giornata assieme ad un cappuccino o ad un fantastico caffè bollente ? Il sogno americano è lei… la ciambellina alias donut. L’amore di Homer Simpson per eccellenza. La mecca dei golosi. Di ciambelline ne esistono […]

Polpette patate e tonno

Polpette patate e tonno. Ricetta senza uova.

Le Polpette patate e tonno sono un secondo facile e veloce. Un salvacena per quelle serate dove hai poche cose in casa e nemmeno tanta voglia di cucinare. Tendenzialmente infatti tutti in casa abbiamo patate e tonno in scatola perché si conservano a lungo e quindi tendiamo a farne scorta. Questo vale anche per me. Nonostante […]

Involtini arcobaleno vegan senza glutine

Involtini arcobaleno

Involtini arcobaleno. Tutti i nutrizionisti dicono che per stare bene bisogna portare l’arcobaleno a tavola. Cucinare con tanti colori è una garanzia di consumo di tutte le vitamine e i sali minerali di cui abbiamo bisogno. Per questo i libri di cucina salutista sono così ricchi di colore? Credo proprio di si. Portare l’arcobaleno in […]

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