Gnocchi di zucca al cucchiaio senza glutine

Gnocchi di zucca al cucchiaio senza glutine

Avete mai provato a fare gli gnocchi di zucca al cucchiaio senza glutine? Io credo che tornerò raramente al classico gnocco di zucca dopo questi e per diversi motivi. Certo gli gnocchi di zucca realizzati con la spianatoia sono molto più semplici da fare, anche se richiedono più tempo, ma per ottenere un risultato morbido […]

Orata in insalata

Orata in insalata

Questa orata in insalata è una ricetta molto semplice, fresca e genuina, perfetta sia per le giornate calde che per un pranzo o una cena leggeri. Mi piace particolarmente anche perché adoro l’abbinamento tra orata e finocchio fresco, trovo che i due sapori assieme si esaltino al meglio e diano a questa ricetta una marcia […]

Ragù di lenticchie rosse. Ricetta vegan e light.

Ragù di lenticchie rosse.

Il ragù di lenticchie rosse è una ricetta facile e veloce, altamente digeribile. Certamente il ragù delle nonne è decisamente tutta un’altra cosa, ma anche se sembra un eresia dirlo, non è tanto salutare. Eccomi qui allora, con un “ragù” molto, ma molto, più leggero, sano e veloce da preparare, una mezz’oretta all’incirca. Lo potrete […]

Ricetta carciofi gratinati

Carciofi gratinati

Ciao a tutti 🙂 oggi ricetta veramente semplice ma gustosa: i carciofi gratinati. Morbidi e facili da preparare, sono un contorno sano e nutriente. Ma a voi piacciono i carciofi? Lo sapete vero che hanno grandissime proprietà depurative? Io li adoro e visto che questa è la loro stagione ne consumo in abbondanza! Per questo […]

Waffel proteici di avena e albumi

Waffle proteici di avena e albumi

Waffle proteici di avena e albumi, super buoni, sani e dietetici. Waffle, wafel o gaufre … quale nome vi piace di più? Il nome originale è Gaufre e significa grata, la superficie di queste golose cialde è caratterizzata infatti dalla classica forma a nido di ape. Ma il nome non importa quando ci ritroviamo ad […]

Carciofi trifolati

Carciofi trifolati in padella

I carciofi trifolati in padella sono un contorno di una semplicità incredibile. Leggero, sano e buono. Io ho utilizzato pochissimo olio, anche se nella ricetta originale l’olio abbonderebbe. In totale ho usato 3 cucchiai di olio: uno per il soffritto e due a crudo a fine cottura. Ma lo sai che del carciofo non si […]

Scarola alla Monachina

Scarola alla Monachina. Contorno natalizio.

La scarola alla monachina è una ricetta partenopea di una semplicità e rapidità uniche ma che non manca certo di gusto. Del resto credo sia difficile trovare una pietanza napoletana che non sia anche una bomba di sapore, ma questa è diversa. Già perché oltre ad essere buonissima è anche leggera e trova il suo […]

Pasta con crema di carote allo zenzero

Pasta con crema di carote alla curcuma. Ricetta veloce.

La pasta con crema di carote alla curcuma è una ricetta veloce e semplicissima ma molto salutare! Io amo fare questa salsa quando ho veramente pochissimo tempo a disposizione ma voglio comunque mangiare qualcosa di buono, saporito e che mi lasci qualche buon nutriente. Una volta che la tua salsa sarà pronta non ti resterà […]

Polpettine di pesce

Polpettine di pesce. Ricetta facile senza glutine.

Le polpettine di pesce di questa ricetta sono una golosità da servire per un aperitivo o in un buffet. Morbide ma anche croccanti all’esterno. Buone, facili da fare e con soli tre ingredienti. Le puoi cuocere al forno oppure rosolarle in padella con l’olio, io ho usato quello di cocco, ma fai molta attenzione a non […]

Sgombro al cartoccio con contorno di carote

Sgombro al cartoccio. Ricetta leggera e salutare.

Oggi sgombro al cartoccio. Una ricetta semplicissima che ho abbinato anche ad un goloso contorno di carote allo zenzero. Per realizzarla munitevi di carta da forno e carta stagnola. Cottura unica Per realizzare il piatto principale e il suo contorno non dovrai sporcare molto o usare più metodi di cottura. Basterà infatti cuocere il tutto […]

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