Orata in insalata

Orata in insalata

Questa orata in insalata è una ricetta molto semplice, fresca e genuina, perfetta sia per le giornate calde che per un pranzo o una cena leggeri. Mi piace particolarmente anche perché adoro l’abbinamento tra orata e finocchio fresco, trovo che i due sapori assieme si esaltino al meglio e diano a questa ricetta una marcia […]

Ragù di lenticchie rosse. Ricetta vegan e light.

Ragù di lenticchie rosse.

Il ragù di lenticchie rosse è una ricetta facile e veloce, altamente digeribile. Certamente il ragù delle nonne è decisamente tutta un’altra cosa, ma anche se sembra un eresia dirlo, non è tanto salutare. Eccomi qui allora, con un “ragù” molto, ma molto, più leggero, sano e veloce da preparare, una mezz’oretta all’incirca. Lo potrete […]

Ricetta carciofi gratinati

Carciofi gratinati

Ciao a tutti 🙂 oggi ricetta veramente semplice ma gustosa: i carciofi gratinati. Morbidi e facili da preparare, sono un contorno sano e nutriente. Ma a voi piacciono i carciofi? Lo sapete vero che hanno grandissime proprietà depurative? Io li adoro e visto che questa è la loro stagione ne consumo in abbondanza! Per questo […]

Waffel proteici di avena e albumi

Waffle proteici di avena e albumi

Waffle proteici di avena e albumi, super buoni, sani e dietetici. Waffle, wafel o gaufre … quale nome vi piace di più? Il nome originale è Gaufre e significa grata, la superficie di queste golose cialde è caratterizzata infatti dalla classica forma a nido di ape. Ma il nome non importa quando ci ritroviamo ad […]

Carciofi trifolati

Carciofi trifolati in padella

I carciofi trifolati in padella sono un contorno di una semplicità incredibile. Leggero, sano e buono. Io ho utilizzato pochissimo olio, anche se nella ricetta originale l’olio abbonderebbe. In totale ho usato 3 cucchiai di olio: uno per il soffritto e due a crudo a fine cottura. Ma lo sai che del carciofo non si […]

Scarola alla Monachina

Scarola alla Monachina. Contorno natalizio.

La scarola alla monachina è una ricetta partenopea di una semplicità e rapidità uniche ma che non manca certo di gusto. Del resto credo sia difficile trovare una pietanza napoletana che non sia anche una bomba di sapore, ma questa è diversa. Già perché oltre ad essere buonissima è anche leggera e trova il suo […]

Pasta con crema di carote allo zenzero

Pasta con crema di carote alla curcuma. Ricetta veloce.

La pasta con crema di carote alla curcuma è una ricetta veloce e semplicissima ma molto salutare! Io amo fare questa salsa quando ho veramente pochissimo tempo a disposizione ma voglio comunque mangiare qualcosa di buono, saporito e che mi lasci qualche buon nutriente. Una volta che la tua salsa sarà pronta non ti resterà […]

Polpettine di pesce

Polpettine di pesce. Ricetta facile senza glutine.

Le polpettine di pesce di questa ricetta sono una golosità da servire per un aperitivo o in un buffet. Morbide ma anche croccanti all’esterno. Buone, facili da fare e con soli tre ingredienti. Le puoi cuocere al forno oppure rosolarle in padella con l’olio, io ho usato quello di cocco, ma fai molta attenzione a non […]

Sgombro al cartoccio con contorno di carote

Sgombro al cartoccio. Ricetta leggera e salutare.

Oggi sgombro al cartoccio. Una ricetta semplicissima che ho abbinato anche ad un goloso contorno di carote allo zenzero. Per realizzarla munitevi di carta da forno e carta stagnola. Cottura unica Per realizzare il piatto principale e il suo contorno non dovrai sporcare molto o usare più metodi di cottura. Basterà infatti cuocere il tutto […]

Parmigiana di melanzane bianca. Ricetta facile

Parmigiana di melanzane bianca.

La parmigiana di melanzane bianca è un secondo piatto facilissimo da fare e molto goloso. A differenza della classica parmigiana è molto leggera. Per quanto riguarda le melanzane potete usarle direttamente come ho fatto io oppure metterle sotto il sale per eliminare l’acqua di vegetazione. Potete leggere di più sulla melanzana in questo articolo a lei […]

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