Tofu con funghi shiitake

Tofu con funghi shiitake

Tofu con funghi shiitake, alias tofu con funghi cinesi… praticamente era il mio piatto must da ordinare quando andavo al ristorante cinese! Ero innamorata di questo e del tofu piccante! Nel mio ristorante preferito era così piccante che ne uscivo alcune volte con la lingua quasi gonfia, ma non mi arrendevo 😀 Quando ho iniziato […]

Ragù di lenticchie rosse. Ricetta vegan e light.

Ragù di lenticchie rosse.

Il ragù di lenticchie rosse è una ricetta facile e veloce, altamente digeribile. Certamente il ragù delle nonne è decisamente tutta un’altra cosa, ma anche se sembra un eresia dirlo, non è tanto salutare. Eccomi qui allora, con un “ragù” molto, ma molto, più leggero, sano e veloce da preparare, una mezz’oretta all’incirca. Lo potrete […]

Fusilli con crema di broccolo e batata viola

Fusilli con crema di broccoli e batata viola

Fusilli con crema di broccoli e batata viola! 🙂 Oggi voglio condividere con voi questa ricetta veramente tanto buona, sana e genuina. Totalmente vegan! Con pochi e semplici ingredienti: pasta, broccoli e la batata viola. Una new entry mai provata prima. La batata viola! Attenzione…non si tratta della patata viola ma della batata viola, molto […]

Cime di rapa saltate in padella

Cime di rapa cotte in padella

Cucinare le cime di rapa cotte in padella è facilissimo, veloce ed è un contorno sano e nutriente molto saporito. La prima volta che ho mangiato le cime di rapa ero una ragazzina ed ero in Puglia, precisamente a Cavallino, in provincia di Lecce 🙂 Ero andata a trascorrere il Capodanno al sud a casa […]

Ricetta ceci croccanti

Ricetta ceci croccanti

Ciao a tutti! Oggi ricettina veloce ma molto sfiziosa: i ceci croccanti aromatici. Una ricetta semplicissima da preparare, sana e golosa. Buona anche per chi non ama molto i legumi perché in questo caso sembrano proprio degli snack da aperitivo, che però non contengono tutte le schifezze che troviamo in quelli comperati. Quando mangiare i […]

Pancake senza glutine vegan ai mirtilli

Pancake senza glutine vegan ai mirtilli! Buoni, soffici, leggeri e super sani! Cosa puoi volere di più per colazione o per un brunch super sano e facile da fare di un pancake che potete preparare in pochi minuti e che cuocete ancora più in fretta? Serviti caldi con una deliziosa colata di sciroppo d’acero sono […]

Insalata di daikon e carote

Ricetta del Namasu. Insalata di daikon e carote giapponese.

Insalata di daikon e carote ossia come preparare il Namasu giapponese. Se mi seguite anche sui social sapete che ho una vera adorazione per il Giappone e la sua cultura. Ovviamente non tralascio la cucina, anzi, ne sono una appassionata consumatrice. Ultimamente poi,  leggendo Kitchen di Banana Yoshimoto, la mia voglia di sperimentare nuove ricette del […]

Involtini arcobaleno vegan senza glutine

Involtini arcobaleno

Involtini arcobaleno. Tutti i nutrizionisti dicono che per stare bene bisogna portare l’arcobaleno a tavola. Cucinare con tanti colori è una garanzia di consumo di tutte le vitamine e i sali minerali di cui abbiamo bisogno. Per questo i libri di cucina salutista sono così ricchi di colore? Credo proprio di si. Portare l’arcobaleno in […]

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