Funghi shiitake ricetta senza glutine e senza lattosio.

Funghi shiitake saltati. Ricetta facile.

Funghi shiitake saltati in padella. Buonissimi. I funghi shiitake sono dei funghi originari dell’estremo oriente. Io li conosco da moltissimo tempo grazie alla mia passione per la cultura giapponese. Anni fa questi funghi erano veramente difficili da reperire poi per fortuna con l’avvento del biologico e della passione per la cucina orientale,  si riescono a […]

Ricetta con tofu e zucchine

Tofu e zucchine! Un combo classico che ho sempre mangiato molto volentieri fin dai tempi delle superiori. In quel periodo ero appassionata di manga giapponesi, leggevo fumetti, guardavo anime e spesso vedevo preparare piatti a base di tofu e verdure. Non ho resistito e li ho voluti preparare anche io. Da quegli anni in poi […]

Dolce light e facile con banane e amarene.

La ricetta di un dolce light deve essere sempre a disposizione! 🙂 Siamo a dieta? Un pasto troppo abbondante? Voglia di uno spuntino veloce ma che abbia le sembianze di un bel dolcetto? Ospiti a sorpresa fissati con la dieta? Ti assenti 15 minuti e torni con il dolcettino bello pronto 🙂 Che ne dite allora […]

Branzino gratinato al forno speziato

Filetto di branzino gratinato

Branzino gratinato al forno. Questa è una ricetta del mio papà. 🙂 Certo è popolare ma io la faccio speziata e ricca come lui. Tendenzialmente lui utilizza il cefalo ma io non sono riuscita a trovarlo, quindi l’ho sostituito con il branzino. È un piatto buono, semplice, tipico di queste zone di mare. Branzino gratinato […]

Purè di rape rosse- Vegan e leggerissimo.

Purè di barbabietola e patate

Purè di barbabietola. Stanchi del solito purè? Allora ho pensato a questo purè colorato e nutriente 🙂 Super nutriente e super goloso. Che piacerà tanto anche a quei bambini che le barbabietole non le vogliono proprio mangiare. Eppure fanno bene ^_^ Molto bene. Questo purè è molto più leggero di quello tradizionale, quindi è indicato […]

Fantasia di asparagi e tofu, vegan e senza glutine

Fantasia di asparagi e tofu.

Fantasia di asparagi e tofu. Ebbene si…quando ho pensato a questa ricetta ero particolarmente di buon umore, in una bellissima giornata domenicale. Volevo qualcosa di nutriente, leggero e salutare. E dopo avere giocato per tutta la mattina in giardino con Geppetto (il mio coniglietto) ho deciso di cucinarla lasciando che il sole che mi aveva […]

La torta magica senza glutine

Torta magica con farina di riso

La torta magica ha conquistato il web e dal web è nata! Youtuber e food blogger sono impazziti per lei e sono nate tantissime versioni colorate e fantasiose. Ma secondo voi come mai si chiama torta magica? Perché con un procedimento semplicissimo e un unico impasto avrete una torta con tre golosi strati che si […]

Buone e sano con grano saraceno e pollo

Rustichello di Pasquetta -Grano saraceno e pollo-

Sto ancora pensando al pranzo di Pasquetta e a tutti i bei pic nic che si potranno fare ora che finalmente è tornato il sole. Vi piace mangiare all’aria aperta? Per me è bellissimo. La primavera poi è una stagione che amo particolarmente, non solo per i fiori o per il cielo terso ma anche […]

Crepes di Pasqua al prosciutto cotto e ricotta

Crêpes di Pasqua. Un goloso primo piatto.

Sono onesta inizialmente volevo proporvi dei fagottini ma alla fine ho optato per queste golose crêpes di Pasqua. L’ho fatto semplicemente perché ci stava più ripieno ed erano più facili da mangiare! La Pasqua… Anche quest’anno siamo giunti alla primavera e a questa festività. Ricordo ancora con gioia quando decoravo le uova di gallina. Ogni anno […]

Chips di Topinambur. Sane, golose cotte al forno

Chips di Topinambur. Buone e sane!

Chips di Topinambur…. Avete presente quella incontenibile voglia di patatine fritte e schifezze varie? Quella che ti può assalire a tutte le ore del giorno e della notte e ti lascia senza scampo? Cerchi di distrarti in ogni modo. Apri la prima rivista che trovi e inizi a sfogliare… Cibo in ogni dove, ricette succulente e modelle […]

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