Purè di patate all’olio. Adoro il purè di patate. Quando ero piccola e mia madre me lo preparava assieme alle polpette era una gran festa, una vera esplosione di gioia. Mischiavo il sughetto rosso delle polpette al purè e me lo gustavo a piccoli bocconi come se fosse stato un piatto pregiato senza tempo 🙂 […]
La ricetta che voglio proporti oggi è veramente speciale, non è mia, ma una vera e propria cura di origine orientale, molto usata tra le persone che seguono la dieta macrobiotica. Io non seguo questo tipo di alimentazione e francamente non ne conosco, se non vagamente, le basi, ma questa ricetta è molto famosa, riportata […]
Tofu gratinato con carciofi e semi di zucca, una ricetta naturalmente senza glutine e senza lattosio! Moltissime persone mi dicono che il tofu non ha sapore, ed è vero. Fondamentalmente ha un sapore molto neutro, motivo per cui occorre cucinarlo bene. Fare uno sforzo di fantasia insomma, ma del resto la cucina è fantasia. Altrimenti […]
Biscotti al cioccolato senza glutine, vegan e senza zucchero!!!! E se la foto è invitante devi provarli per capire quanto sono buoni! Non il classico biscotto croccante da inzuppo. Assolutamente no! Ma un goloso mix tra un biscotto e un brownies. Hai mai provato un brownies? Se non li hai mai assaggiati devi provare la […]
Il cartoccio di carote alla cannella è una ricetta molto semplice a salutare. 🙂 Per me scoprire che cannella e carote stanno bene assieme è stato come immaginare i cavoli a merenda…eppure è così. Anche in cucina esistono dei tabù, ma da quando ho iniziato questo blog scopro ogni giorno che molti possono essere tranquillamente […]
PIZZA SENZA GLUTINE !!!! Questa è una ricetta provata e riprovata più volte prima di questo fatidico momento… quello della pubblicazione. Perché la pizza è sacra! E quindi deve essere buonissima. Quando Enry mi ha detto che questa era la migliore che avessi mai fatto, ho deciso che sarebbe stato il primo impasto da pubblicare! […]
Rose-roll. Involtini primavera a forma di rosa. Siamo a primavera e quindi gustiamoci gli involtini primavera . E li voglio buoni, sani, senza glutine e molto saporiti. Li voglio differenti, leggeri, non fritti. Insomma voglio qualcosa che mi soddisfi al palato e alla vista senza però attentare alla dieta o che mi faccia male. Con questa ricetta, […]
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