Orata in insalata

Orata in insalata

Questa orata in insalata è una ricetta molto semplice, fresca e genuina, perfetta sia per le giornate calde che per un pranzo o una cena leggeri. Mi piace particolarmente anche perché adoro l’abbinamento tra orata e finocchio fresco, trovo che i due sapori assieme si esaltino al meglio e diano a questa ricetta una marcia […]

Estratto di arancia e carote

Estratto di arancia e carote

Questo estratto è l’emblema di questo cambio di stagione…da una parte la carota che migliora l’abbronzatura e che prepara la pelle alla bella stagione…dall’altra l’arancia che ci protegge da questi cambi di clima improvvisi. Proprio oggi siamo passati da una mattina in cui ho acceso il termo…giuro non scherzo, ad un pomeriggio in cui si […]

Funghi champignon ripieni con pomodori secchi

Funghi champignon ripieni con pomodori secchi

I Funghi champignon ripieni, sono una ricetta facilissima da fare, senza glutine, senza lattosio e vegan! Molto semplice da fare e veloce da cuocere, la ricetta ha pochissimi ingredienti e volendo potete anche fare delle variazioni aggiungendo olive, carciofini e altre verdure che vi piacciono. I funghi champignon ripieni sono un ottimo contorno, oppure un […]

Super frullato sgonfia pancia

Super frullato sgonfia pancia

Super frullato sgonfia pancia: sembra il titolo di una televendita di Giorgio Mastrota, ma con me fa miracoli! Premettiamo una cosa: quello che può fare bene a me, potrebbe non avere effetto su di voi! Io non bevo spesso questo frullato…lo bevo in condizioni di “emergenza”, infatti se c’è qualcosa che mi preoccupa o quando […]

Insalata di radicchio verde e cipollotti

Insalata di radicchio verde e cipollotti

Avete mai provato l’insalata di radicchio verde e cipollotti? Nooooo????? Dai non ci credo! Un’insalata tipica del contadino, fresca, saporita e di sicuro poco elaborata! Gli ingredienti sono due: radicchio verde e cipollotto! Stop! 😀 Non sembra difficile vero? All’inizio non mi rendeva la persona più entusiasta del mondo questa ricetta, poi i miei gusti […]

Rape al forno. Ricetta facile.

Rape al forno. Ricetta facile.

Se avete voglia di una ricetta facile, sana, golosa e con poche calorie dovete provare a cucinare le rape al forno. Per questa ricetta ho utilizzato le rape a foglia con la pellicina bianca a tratti leggermente viola. Questo tipo di rapa è buonissima anche cruda,  ma se avete voglia di qualcosa di caldo allora […]

Puntarelle di cicoria alla romana

Puntarelle di cicoria alla romana

Avete mai provato le puntarelle di cicoria alla romana? Credetemi sono buonissime, semplici da preparare, gustose e nutrienti! Un contorno differente dal solito ma che vale veramente la pena cucinare. Cosa sono le puntarelle? Le puntarelle sono i germogli della cicoria catalogna. Si presentano come un cespo circolare con lunghe foglie verdi esterne, che vanno […]

Pancake al cocco. Senza glutine e senza lattosio.

Pancake al cocco. Senza glutine, paleo.

Pancake al cocco! Una colazione super profumata, delicata, leggera, facile da fare ma anche energetica e nutriente? Se è questo quello che state cercando allora dovete provare a fare a questa delizia. Gli ingredienti Farina di cocco. Attenzione: farina e non cocco grattugiato. Latte di cocco o altro latte a vostra scelta, se non seguite […]

Patata dolce al forno. Vegan. Paleo.

Patata dolce al forno. La cottura perfetta.

Inizio subito col dire che le patate dolci, alias BATATE, per me sono state una scoperta meravigliosa! Non le conoscevo prima di aprire il blog, nemmeno quando vivevo in Canada le avevo mai provate, cosa piuttosto strana perché essendo una persona curiosa e golosa, provo sempre tutto quello che vedo, soprattutto quando sono in posti […]

Radice amara ripassata in padella

Radice amara ripassata in padella

Conoscete la radice amara? Io fino a poco tempo fa non ne avevo mai sentito parlare, poi l’ho trovata sugli scaffali di un negozio molto particolare, dove produttori etici e consapevoli incontrano il consumatore. Tutto è biologico e principalmente, ma non solo, a km 0. Fare la spesa in questi centri è stupendo, si conoscono […]

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