Biscotti senza glutine farciti con crema di cacao e marmellata di frutti di bosco!!!!
Una golosità senza pari 😀
Più il freddo aumenta più cresce di pari passo la mia voglia di biscotti e questi mi hanno proprio soddisfatta.
Biscotti senza glutine farciti
Sono facili da fare.
Naturalmente senza glutine e senza lattosio!
In più li ho farciti con una crema al cioccolato fatta in casa.
È una crema molto semplice da fare che puoi realizzare con tre ingredienti.
Ti serviranno: la polvere di cacao, un dolcificante come miele, agave o sciroppo d’acero (io ho usato l’agave) e del latte vegetale (io riso).
Metti in una ciotola tre cucchiai di polvere di cacao, aggiungi due cucchiai di dolcificante e inizia a mescolare. Poi aggiungi il latte in piccolissime qualità sempre mescolando.
Quando ottieni la consistenza della nutella ti fermi.
Questa crema la puoi conservare in frigo per 5/6 giorni e usarla per dolcificare il cappuccino per esempio o la puoi spalmare su gallette e pane.
Io in questo caso l’ho utilizzata per questi biscotti senza glutine farciti! Con le dosi che ti ho dato io ci ho farcito metà dei biscotti fatti.
Tu puoi tranquillamente raddoppiare, triplicare o quadruplicare le quantità .
La forma dei biscotti
Ho realizzato due formati: uno tondo e l’altro a mezzaluna.
Per tagliarli mi sono aiutata con un coppapasta. Puoi crearli della dimensione che preferisci ma io ti consiglio di usare uno stampo piuttosto grosso, io di 7 cm.
Per realizzare quelli a mezzaluna stai molto attenta a non romperli quando li richiudi e a sigillare bene i bordi.
Se ti si dovesse crepare la parte della chiusura non ti preoccupare sistemalo con le dita, sigillando bene.
A me non è uscito un filo di crema da questi biscotti.
Un regalo delizioso.
Questi biscotti senza glutine farciti possono diventare un bel presente.
I regali mangerecci sono sempre graditi e questi sono buoni per tutti. 🙂
Ora ti lascio alla ricetta e come sempre ti auguro buon appetito!
Prova anche :
Biscotti allo zenzero o Ginger Bread
A cura di Laura Roselli
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