Il mio ciambellone senza glutine è fenomenale! 😝

Sappiate che tendenzialmente sono modesta ma questa volta non posso proprio perché è favoloso!

Se una cosa è buona va detto no?Ciambellone senza glutine

Dolci perfetti senza glutine

Dall’università in poi ho sviluppato sempre di più il mio amore per la cucina.

Seguivo i grandi chef, mi impegnavo guardando tutorial di ogni tipo.

Purtroppo per me le cose che più amavo avevano come principale ingrediente la farina.

Sono sempre stata amante anche di ingredienti insoliti, quindi sperimentavo con le farine che ancora non erano così conosciute come lo sono oggi. Il khorosan per esempio, farro, farine integrali al 100%.

Peccato l’intolleranza che ho sviluppato in seguito. Ma nonostante un primo momento di smarrimento ho continuato nella mia ricerca.

🙌Esistono tantissime farine che si possono usare per cucinare in maniera sana e senza glutine.

Senza dover per forza addizionare addensanti strani che , anche se in alcuni casi di origine naturale, non fanno benissimo alla nostra salute.

Una ricetta facile, golosa e leggera.Ciambellone senza glutine

Questo ciambellone senza glutine ha due strati.

Uno bianco e l’altro con la cioccolata.

Entrambi gli strati sono soffici e molto golosi.

Se avete un normale stampo da ciambellone dovrete fare l’esatto contrario di quello che ho fatto io. Prima verserete la parte neutra e poi sopra quella al cioccolato.

Non ho usato burro ma l‘olio di vinacciolo biologico. Quest’olio tiene le alte temperature e non è nocivo per la salute.

In più ho usato solo zucchero di canna e latte di riso. Quindi questo dolce è anche senza lattosio.

La glassatura

Sul ciambellone questa volta ho voluto creare una glassatura golosa al cioccolato. Ovviamente è opzionale.

Ho usato 80 gr di cioccolato fondente e qualche cucchiaio di acqua :).

Fate fondere il cioccolato, mescolando delicatamente e lo versate sul ciambellone freddo.

Lasciate risposare e poi potete gustarlo.

 

Mandatemi le foto delle vostre creazioni!

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A cura di Laura Roselli

Provate anche la torta limone e mirtilli 🙂

Link –> https://www.sanobioglutenfree.it/ricette/torta-limone-mirtilli