Colomba Pasquale senza glutine e senza lattosio:)

Un dolce tipicamente italiano per una delle feste più belle del cattolicesimo: La Pasqua, festa della rinascita.

Non tutti però possono mangiarla, magari perché celiaci o intolleranti al lattosio.


Ci tengo a precisare, anche se è evidente, che questa Colomba si discosta molto dalla ricetta originale, è una versione molto veloce, dalla preparazione simile a quella di una torta, che però come sapore, si avvicina molto all’originale.

Per quanto riguarda la glassa, vi ho lasciato due versioni, io utilizzo quasi sempre quella con albume e zucchero a velo, molto semplice e veloce.

Colomba pasquale senza glutine

Colomba pasquale senza glutine

Colomba pasquale senza glutine

Una ricetta veloce e buona

Si prepara in dieci minuti e poi non vi resta che aspettare che il forno faccia il suo lavoro.

Gli ingredienti sono semplicissimi.


Olio di semi di girasole. Farina di riso. Amido di mais. Zucchero. Lievito per salati. Uova. Uvetta. Mandorle o altra frutta secca…

Ma voi potete sfogare la vostra creatività e magari farcirla con canditi, mirtilli, e glassarla come più di piace.

Ti lascio qui di seguito anche un’idea facile e veloce per un antipasto bellissimo, molto buono e leggero.

Antipasto di Pasqua agli agrettiAntipasto con agretti, uova di quaglia e alici

Ora ti lascio alla mia versione della Colomba Pasquale senza glutine e ovviamente ti auguro Buona Pasqua!

A cura di Laura Roselli