La crema di zucchine è un classico dell’estate.
Una ricetta di stagione, ottima sia calda che fresca, facile da fare, gustosa e sana.
Questa mia versione è veramente leggerissima, non ho nemmeno usato il brodo vegetale, troppo lavoro 🙂
In più secondo me così è buona e non ha bisogno di altro…solo di una bruschetta ben abbrustolita da immergere in questo mare total green 😉
La mia ricetta è vegan e senza lattosio.

Crema di zucchine
Non solo calda
La crema di zucchine è fantastica sia calda che fredda o tiepida.
Siccome nella bella stagione non sempre amo accendere troppo i fornelli, spesso ne faccio in abbondanza e poi la congelo in monoporzioni.
In questo modo posso scongelarla la sera prima e poi non mi resta che scaldarla o gustarmela a temperatura ambiente.
Robot da cucina
Chi mi segue sa che recentemente ho comperato il Moulinex Companion.
Un grande aiuto in cucina, cosa che vale per tutti i robot di altre marche.
Il lavoro è semplificato al massimo.
Se anche tu ne possiedi uno ti dico velocemente che ho semplicemente fatto un soffritto iniziale, direttamente in pentola con due spicchi di aglio sbucciati e battuti a 100° per 2 minuti. Poi ho versato patata e zucchine a cubetti, aggiunto l’acqua, sale e pepe e fatto cuocere con il programma zuppe P1 per 20 minuti.
E’ venuta perfetta e non ho dovuto fare altri aggiustamenti.
E ora che tu abbia il il robot o meno ti lascio alla ricetta di questa crema di zucchine e ti auguro buon appetito ^_^
A cura di Laura Roselli
Prova anche:
Pizza con impasto di zucchine
Letizia
13 Giugno 2018 @ 10:51
Semplicissima e buona! Anche io la preparo praticamente nello stesso modo, solo che lesso prima le zucchine e le frullo con il minipimer ad immersione (un attrezzo che mi diverto sempre moltissimo ad utilizzare!)
Sano Bio e Gluten Free
13 Giugno 2018 @ 19:09
Ciao Letizia ^_^ Ah le lessi intere? Devo provare chissà se cambia un pochino il sapore?
Emma
28 Giugno 2018 @ 13:33
Sembra fantastica!!!!!!
Sano Bio e Gluten Free
28 Giugno 2018 @ 19:24
Ciao Emma!!! A me piace tantissimo ti consiglio di provarla ^_^