Crostata morbida al cioccolato senza glutine

Crostata morbida al cioccolato senza glutine, un dolce super goloso, che decorato con le uova al cioccolato (come in questo caso), è perfetto anche per la festività di Pasqua.

L’unica cosa particolare che vi servirà per fare il dolce è lo stampo furbo per crostate, ma se non ne possedete uno e non volete acquistarlo, potete fare una semplice torta bassa con il medesimo impasto e farcirlo comunque con la crema al cioccolato. Usate uno stampo da 20 cm.

In ogni caso, avere uno di questi stampi in casa, secondo me, è meraviglioso, perché in pochi minuti avete la colazione o la merenda pronta.

Una crostata molto carina, da preparare all’ultimo anche per eventuali ospiti, senza bisogno di fare la frolla e stendere a mattarello.

Ovviamente vi potete sbizzarrire nella farcitura, usando la ricotta magari e della frutta, come potete vedere nella mia prima crostata morbida alle fragole.

crostata morbida alle fragole

Crostata morbida al cioccolato

Lo stampo io l’ho preso su Amazon, da 22 cm, se volete farla più grande va bene anche da 24.

Quello che ho preso io è questo: STAMPO FURBO DA 22 CM (CLICCATE QUI PER VEDERLO)

A cura di Laura Roselli

Ingredienti

2 uova medie
70 gr di zucchero di canna
50 gr di olio di semi di girasole
140 gr di farina di riso
1/2 bustina di lievito istantaneo vanigliato
90 gr di latte di riso
Per la crema
60 gr di cioccolato fondente
100 gr di formaggio spalmabile tipo Philadelfia (anche di soia)
1 cucchiaio di zucchero in polvere
20 gr di latte vegetale o altro latte vaccino
Mandorle o altra frutta secca a piacere

Passi

Step 1
Accendete il forno a 170 ° in modalità statica.
Step 2
In una ciotola montate le uova assieme allo zucchero, devono diventare chiare e spumose, poi unite l’olio e continuate con fruste ma a velocità ridotta.
Step 3
Unite ora la farina di riso, precedentemente mischiata con il lievito istantaneo alternandolo con il latte.
Step 4
Una volta ottenuto un composto omogeneo e senza grumi, siete pronti per versarlo nello stampo, che deve essere oleato e infarinato con cura.
Step 5
Infornate per 20 minuti.
Step 6
Estraete la crostata e lasciatela raffreddare, poi toglietela dallo stampo.
Step 7
Tagliate a pezzi il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria con il latte.
Step 8
In una ciotola a parte lavorate il formaggio con lo zucchero, poi aggiungete il cioccolato ed amalgamatelo bene.
Step 9
Farcite la crostata e decoratela con le uova di cioccolato o con altro cioccolato in scaglie e frutta secca.