Crostata Paleo con farina di chufa.

Non solo la crostata quindi ma anche una pasta frolla alternativa che potete usare anche per fare i biscotti.

Velocissima da realizzare e che segue i dettami della paleodieta.

Se non avete letto il mio articolo oppure non conscete questa dieta vi consiglio di leggere qui –> PALEO

La CHUFA.

Sono sicura che molti di voi non la conoscono ed è un vero peccato perchè è molto nutriente e molto salutare.

Ma andiamo con ordine.

Famosa sopprattutto in Spagna ma coltivata anche qui in italia, dove è conosciuta con il termine di zigolo dolce, è un tubero.

E da questo è ricavata la farina.

Il suo sapore è gradevole e richiama quello della mandorla e della nocciola.

Crostata ai mirtilli con mela e cannella

Crostata ai mirtilli con mela e cannella

Ha tantissime proprietà nutrizionali e perchè no, anche terapeutiche!

  • Non contiene glutine, ma per gli amici celiaci, mi raccomando, fate attenzione alle etichette ovviamente. Sono sempre evidenziate eventuali tracce di contaminazioni.
  • Va bene per i diabetici.
  • Ottimo per chi è a dieta e per gli sportivi.

Vitamine: E, C

Minerali: Potassio, Ferro, Magnesio, Calcio e fosforo.


Recenti studi dicono che aiuta a prevenire l’altereosclerosi, a tenere basso il colesterolo LDL e i trigliceridi, ci dona energia facilmente assimilabile, favorisce la digestione e il senso di sazietà (quindi è ottima nelle diete dimagranti).

In più ha un bassisimo contenuto di sodio.


Attenzione attenzione si dice che sia anche Afrodisiaca 😉

Per questa ricetta io ho usato la marmellata di mirtilli, ho decorato con degli spicchi di mela e ho spolverato con la cannella.

Voi sbizzarrite pure la vostra fantasia.

Vi lascio il link per l’acquisto on-line, da Amazon Inghilterra, costa 13,50.

Cliccate qui sotto per accedere all’offerta.

Un’altra farina da Amazon Italia che costa meno (6 euro) ma potrebbe contenere tracce di glutine. Quindi attenzione per i celiaci, nessun problema per chi è sensibile al glutine. Le quantità sono irrisorie 🙂

A cura di Laura Roselli