Insalata di pasta fredda con tubettini 😋

Ciao a tutti e benvenuti su Sano Bio Gluten Free.


Con questo caldo le insalate di pasta sono una delle cose che più amo mangiare.

Le posso condire con quello che voglio. Usare tutte le verdure che rimangono in frigo e che rischierebbero di andare a male, insomma una classica ricetta svuota frigo.

Per evitare però che sia una accozzaglia senza senso di sapori è bene cercare un qualcosa che la caratterizzi.

Insalata di pasta fresca vegan

Una ricetta vegan!

Una insalata colorata e gioiosa grazie alla presenza di queste verdure. Un aspetto goloso e salutare.

👉 Se come me non potete mangiare la pasta di grano optate per una buona pasta senza glutine che tenga bene la cottura e che rimanga buona anche fredda.

👉 I tubettini sono tradizionalmente usati nelle minestre e sono associati sicuramente più all’inverno che all’estate ma vi posso assicurare che qui ci stanno benissimo.

Anzi, credo che tra tutte le paste usate per le insalate questa è quella che preferisco, perché essendo piccolina si mischia in maniera perfetta con tutte le altre verdure.

Pasta fredda ovunque…

Portatela con voi al mare in un contenitore ermetico e in una borsa frigo, oppure in ufficio come pausa pranzo perfetta! 🙂

Questa insalata di pasta fredda vi piacerà tantissimo ne sono certa.

Melanzane, pomodori e carote sono favolose assieme e il tutto è insaporito e rinfrescato dal basilico e dal limone.

 

A cura di Laura Roselli