Avete mai provato l’insalata di radicchio verde e cipollotti?

Nooooo?????

Dai non ci credo!

Un’insalata tipica del contadino, fresca, saporita e di sicuro poco elaborata!

Gli ingredienti sono due: radicchio verde e cipollotto!

Stop! 😀 Non sembra difficile vero?

Insalata di radicchio verde e cipollotti

Insalata di radicchio verde e cipollotti

All’inizio non mi rendeva la persona più entusiasta del mondo questa ricetta, poi i miei gusti sono cambiati e ho iniziato ad apprezzarla. In più ho scoperto che contiene tanta vitamina B1 e B2, aiuta nella formazione di nuovi globuli rossi e nel combattere il senso di stanchezza e affaticamento.

Che dire! Decisamente quello che ci vuole in primavera quando io non farei che dormire, dormire e ancora dormire!

Gli abbinamenti che mi piacciono?

Nelle mie giornate vegan adoro prepararla con le patate arrosto.


Mi piace prendere un pochino di radicchio, una patata arrosto e gnammete!

Deliziosa!

Altro abbinamento per veri intenditori è con i sardoncini arrosto e la piadina! Che dire? Roba di classe!

Vi lascio subito alla ricetta perché non c’è tanto da dire, se non l’avete mai provata spero che la proverete al più presto, altrimenti magari vi ho fatto venire voglia di ripreparala!

Per ora vi mando un grosso bacio e ci vediamo alla prossima ricetta.


 

A cura di Laura Roselli