Pan di Spagna Senza Glutine.


Si pensa …che cucinare senza glutine sia difficile, che manchi il gusto, e che non si possano mangiare dei buoni dolci. Io credo che invece sia possibile eccellere anche evitando la farina.

Anzi!

Semplicemente

Nelle mie ricette non uso farine deglutinate! Ma farine più naturali, che non devono subire processi invasivi e che non contengono sostanze aggiuntive… In più, come saprete già, non solo i celiaci e gli allergici al grano, ma tantissime persone optano per una vita gluten free, senza grano! Perchè? Perchè comunque è stato riscontrato che il glutine crea tantissimi problemi al fisico, intasando il nostro corpo come una vera e propria colla.


Quindi deliziamoci pure di bontà senza farci del male.

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Ecco quindi la ricetta del pan di Spagna, che già molti grandi chef realizzano solo con amidi che lo rendono molto più leggero e spumoso. Io invece ho deciso di utilizzare farina di riso.

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