Come fare gli spaghetti alle vongole in modo semplice ma di sicuro successo!

Per prima cosa assicurarsi di avere delle vongole fresche 🙂

Lasciarle in ammollo.

Dotarsi di colino e garza da cucina!

E poi…

Ricetta spaghetti alle vongole

Ricetta spaghetti alle vongole

Spaghetti alle vongole una ricetta tutta italiana

Da che io abbia memoria lo spaghetto alle vongole ha sempre riempito soprattutto la mia pancia estiva.

Nei ristoranti in riva al mare, tra un bagno e l’altro…la sera a cena su qualche promontorio vista mare… la domenica a casa prima di andare al mare!

Ma in realtà lo spaghetto alle vongole è in molte tradizioni del sud il piatto della Vigilia di Natale!

Una sera rimasi incantata da Cannavacciuolo che preparava la sua versione in una trasmissione tv.

Un piatto così semplice diventava una piccola opera d’arte.

Beh io non sarò lui, questo è ovvio, ma il mio spaghetto alle vongole a casa piace!

Consigli senza glutine

Se come me anche voi userete spaghetti senza glutine vi consiglio di lasciarli veramente molto al dente e di saltarli più che girarli con il mestolo perché rischiereste di romperli e rovinare quindi la presentazione.

Usate spaghetti che sapete tengono bene la cottura.

Se volete fare un piatto alternativo al solito spaghetto di pasta provate gli spaghetti di verdura realizzati con lo spiralizzatore. Vi lascio qui sotto una ricetta a base di spaghetti di zucchine che comunque ti consiglio di provare, sono buonissimi!

Spaghetti di zucchine con polpette al salmone

Spaghetti di zucchine con polpette al salmone

Spaghetti di zucchine con polpette al salmone

Ora ti lascio alla ricetta e come sempre ti auguro buon appetito 🙂

A cura di Laura Roselli