Riso ananas e prosciutto cotto.

Si lo so, siamo ancora in pieno inverno ma ultimamente qui a Rimini la temperatura è abbastanza discreta e io avevo voglia di qualcosa che mi ricordasse l’estate.

In più visto che sono trascorse le feste e mi sono letteralmente abbuffata 😉  ho deciso di stare molto leggera!

Anche perché ora è tempo di carnevale!!! Oih! Oih! Oih!

Ecco allora che ho provato questo riso facile da fare ma veramente molto buono e profumato.

Niente mantecatura e cotture complicate ma semplicemente un buon riso lessato e saltato con il suo condimento.

Non è di certo la prima volta che abbino il riso alla frutta, un abbinamento sempre riuscito e molto gradito a tutti.

Riso ananas e prosciutto cotto. Ricetta facile

Riso ananas e prosciutto cotto. Ricetta facile

Un primo leggero e salutare

L’ananas e l’erba cipollina rendono questo piatto rinfrescante e salutare.


Per dare più corposità ho usato anche del prosciutto cotto biologico e senza conservanti.

Me ne sono fatta tagliare una fetta piuttosto spessa e ne ho ricavato dei dadini.

Il suo sapore leggermente affumicato si abbina perfettamente agli altri ingredienti.

Se vuoi rendere questo piatto vegan puoi usare al suo posto dei pisellini.

Una piccola parentesi sull’ananas

L’ananas è un frutto che io amo particolarmente.

La sua qualità principale è quella digestiva, tanto che si serve spesso a Natale per rinfrescare e aiutare a sentirsi più leggeri.

In realtà l’ananas è anche un potente diuretico che aiuta a contrastare quel mostro di cellulite!


Ma non solo!

Infatti questo frutto è ricchissimo di antiossidanti e vitamina C! Aiuta il sistema immunitario, la vista e la bellezza della nostra pelle.

Spesso noi donne pensiamo alla nostra pelle solo ad un livello estetico. Qualche giorno fa invece, un programma tv, mi ha ricordato che è anche l’organo più esteso del nostro corpo, la nostra prima difesa e il nostro antibiotico naturale grazie al suo ph e alla sua struttura.

Mangiare ananas ma anche tutta la frutta e verdura aiuta questo nostro scudo a rafforzarsi, proteggerci e renderci belle.

Quindi, quando si tratta di mangiare questi preziosi alleati della natura non tiriamoci mai indietro!!!

E ora ti lascio alla ricetta di questo goloso riso ananas e prosciutto cotto!

Buon appetito!

A cura di Laura Roselli