Torta mele e cocco. Una ricetta leggera, facile e buonissima. 

Torta mele e cocco. Ricetta light

Torta mele e cocco. Ricetta light

Io adoro la torta di mele.

Fin da piccola ne ero innamorata. Quindi ho pensato di realizzare questa versione ancora più leggera e dolce della torta classica.

Il risultato mi ha veramente soddisfatta.

A tutti i lati buoni di una classica torta  di mele classica si unisce la dolcezza e la freschezza del cocco.

Il tocco esotico che fa la differenza.

Una torta leggerissima!

Non solo in questa ricetta ho evitato di usare il burro ma ho usato anche pochissimo burro.

La consistenza è comunque veramente ottima.

In più anche parte della farina è stata sostituita dal cocco grattugiato.

Torta mele e cocco

Per partire con il piede giusto è sicuramente la colazione giusta!

Magari accompagnata da un latte Matcha.

Io ho utilizzato le mele verdi per dare un tocco acidulo e ancora più fresco alla ricetta.

Tu puoi usare anche quelle rosse se vuoi un risultato ancora più dolce.

 

Ora ti lascio alla ricetta e vado a preparare il mio pranzetto!!! A presto 🙂

 

A cura di Laura Roselli

Versione tradizionale e senza glutine:

Torta di mele senza glutine

Torta di mele senza glutine

Versione alla ricotta:

Torta mele e ricotta

torta mele e ricotta

A cura di Laura Roselli