Waffle proteici di avena e albumi

Waffle proteici di avena e albumi, super buoni, sani e dietetici.

Waffle, wafel o gaufre … quale nome vi piace di più?

Il nome originale è Gaufre e significa grata, la superficie di queste golose cialde è caratterizzata infatti dalla classica forma a nido di ape.

Ma il nome non importa quando ci ritroviamo ad assaporare questi dolcetti, che nella mia versione sono senza glutine e senza lattosio a base di avena e albumi!

Nell’impasto ho usato anche della farina di quinoa, considerata un’altra farina ricca di proteine.

Altro ingrediente fondamentale è lo yogurt! Io ho usato quello magro e senza lattosio, potete usare anche quello vegetale.

Per quanto riguarda il dolcificante potete usare quello che più gradite, dallo sciroppo d’acero al malto all’agave!

Waffel proteici di avena e albumi

Un inizio di giornata perfetto 🙂

Che la colazione sia il pasto più importante della giornata lo dicono in tanti.

Per me ogni mattina il rituale è quasi sempre lo stesso. Mi sveglio presto, bevo un bel bicchiere di acqua e poi, dopo essermi vestita e preparata faccio colazione 😉

Waffel, pancake, colazione salata o gallette e marmellata accompagnati quasi sempre dalla mia immancabile bevanda al matcha o dal golden milk.

Tanta energia e positività per iniziare al meglio!

Provate anche i pancake proteici di avena e albumi!

Pancake di avena e albumi. Senza zucchero.

Ed ora vi lascio a questa bella ricetta e vi auguro buon appetito 🙂 Alla prossima ricetta !!!

A cura di Laura Roselli

Ingredienti

120 gr di albume
40 gr di miele liquido
20 gr di olio di cocco
100 gr di avena
45 gr di farina di quinoa
125 gr di yogurt magro al naturale

Passi

Step 1
Unite gli sfarinati assieme al lievito in un contenitore e mischiateli molto bene.
Step 2
A parte in un’altro recipiente versate gli albumi e montateli leggermente, basta che siano un poco spumosi.
Step 3
A questo punto iniziate ad aggiungere la farina, alternandola agli ingredienti liquidi: olio di cocco (se l’olio è solido fatelo sciogliere in un tegamino e versatelo quando sarà tiepido) miele e yogurt.
Step 4
Oleate leggermente e riscaldate la piastra per waffle, mettete la temperatura quasi al massimo.
Step 5
Una volta a temperatura versate metà dell’impasto con un cucchiaio e chiudete, fatelo cuocere per circa 3/4 minuti, ma tenete la cottura sotto controllo perché ogni piastra cuoce a modo suo.
Step 6
Aiutatevi con uno stuzzicadente (per fare leva) e una spatola per rimuovere la cialda dalla piastra e metterla sopra un piatto. Ripetete l’operazione.
Step 7
Potete mangiare la cialda subito o conservarla per un giorno in frigo e riscaldarla leggermente prima di consumarla. Abbinatela con sciroppo d’acero, frutta fresca come banana, frutti di bosco o mela. Buona colazione a tutti!.
Step 8