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Tipi di cotture. Verdure saltate: Nitukè

Oggi voglio iniziare a parlarti di tipi di cottura. Parto con la cottura nitukè ossia le verdure saltate in padella. Un tipo di cottura giapponese che fortunatamente abbiamo importato nel nostro paese. Quando andavo nei ristoranti orientali prendevo sempre le verdure saltate. Croccanti e leggere. Le adoravo! Tornavo a casa… provavo a replicare e niente. […]

La dieta delle origini dell’umanità… La PALEODIETA. E se avessimo una macchina del tempo e potessimo tornare indietro? Indietro, indietro fino al Paleolitico. Dove la razza umana muoveva i primi passi. Vedremmo un mondo totalmente differente e un’umanità che per due milioni di anni è sopravvissuta grazie alla caccia, la pesca e la raccolta di […]

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